4 maneiras de clarear milho

4: Métodos

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Clareia a espiga de milho com água fervente Clareia a espiga de milho em uma panela com vapor Clareia grãos integrais de milho em água fervente Clareia grãos de milho inteiros cozinhados

O delicioso sabor de milho fresco faz a transição entre o fim do verão e início do outono é mais doce. Também conhecida como branqueamento, branqueamento envolve branqueamento os legumes em água fervente ou vapor-los por um tempo curto. Para clarear a superfície é limpa de sujeira e corpos, torna mais clara a cor de milho e ajuda a retardar a perda de vitaminas. Siga estes passos simples sobre como para suavizar o milho whiten para comer, preparar-se para outros métodos de cozinhar ou congelar para uso posterior:

método 1

Clareia a espiga de milho com água fervente

Prepare milho para branquear.

Completamente remover folhas de milho. Descasque as folhas verdes que cobrem a de milho. Descarte as folhas ou composto torná-los.
Descasque e retire os fios a partir do milho. fios de cabelo gorduroso que parecem ser removidas à mão ou com uma escova vegetal, mas não se preocupe se você não pode removê-los todos, eles podem ser facilmente removido depois de cozinhar o milho.
Remova qualquer talo pico excesso de milho. Se os restos estaminais no ouvido é mais do que uma ou duas polegadas, você pode dividir o resto. A quantidade de talo você decidir deixar a sua escolha é, de algumas polegadas para remover tudo.
Milho lavado para remover qualquer excesso de sujeira ou threads.

Mergulhe o milho em uma panela grande com água fria.

Escolha um pote que é grande o suficiente para cobrir completamente o plano de milho para branquear com água.

Coloque o milho na panela.

Encha a panela com água fria, usa cerca de um galão de água para cada 2 ou 3 espigas de milho. Deixe um par de polegadas extras de água cobrindo o milho e restantes 3 ou 4 polegadas a partir do nível da água até a borda da panela.

Ferver pote de água com milho.

Acender o fogo na potência máxima para permitir que a água para atingir o ponto de ebulição.

Ferver milho a partir de 7 a 11 minutos.

Se você tem pequenos picos de medição 1 ¼ polegadas de diâmetro, ferva-os por sete minutos.

Se o milho é de tamanho médio e está entre 1 ¼ e 1 ½ polegadas de diâmetro, deixar ferver durante nove minutos.

E se o seu milho é grande, ele é mais do que 2 1/2 polegadas de diâmetro, deixe ferver por 11 minutos.

Remover o milho a partir da água em ebulição e colocá-lo em um banho de água gelada.

Encha uma tigela grande ou pia com água fria e gelo para criar um banho de água gelada.

Retire cuidadosamente o milho a partir da água fervente com uma pinça.

Milho mergulhado em água gelada. Periodicamente alterar a água quando a temperatura da água sobe acima de 15,6 ° C (60 ° F).

Escorra a água gelada milho.

Você pode usar ou congelar milho.

Se o milho é fresco e suave você pode estar pronto para comer ou você pode cozinhar mais no forno de assar ou assar feijão com outro método de cozimento.

Para congelar espigas de milho e coloque o conjunto branqueados em sacos de congelação ou recipientes.

método 2

Clareia a espiga de milho em uma panela com vapor

Prepare milho para branquear.

Completamente remover folhas de milho. Descasque as folhas verdes que cobrem a de milho. Descarte as folhas ou composto torná-los.
Descasque e retire os fios a partir do milho. fios de cabelo gorduroso que parecem ser removidas à mão ou com uma escova vegetal, mas não se preocupe se você não pode removê-los todos, eles podem ser facilmente removido depois de cozinhar o milho.
Remova qualquer talo pico excesso de milho. Se os restos estaminais no ouvido é mais do que uma ou duas polegadas, você pode dividir o resto. A quantidade de talo você decidir deixar a sua escolha é, de algumas polegadas para remover tudo.
Milho lavados para remover quaisquer partículas de sujidade ou fios em excesso.

Prepare a panela para cozinhar.

Escolha uma panela grande o suficiente para branquear a partir de 2 a 4 ouvidos, ao mesmo tempo, em uma única camada, dependendo do tamanho do vaso.

Coloque um vapor de metal ou de um filtro na parte inferior do vaso.

Adicionar cerca de cinco a sete centímetros (duas a três polegadas) de água para o pote. Utilizar água suficiente para que a superfície da água é de cerca de 2 1/2 cm (uma polegada) abaixo do vaporizador ou coador.

Coloque as orelhas no vapor na panela sem colocar também.

Tampe a panela e adicione água para ferver.

Cozinhe no vapor de milho cerca de 4 minutos.

Milho mergulhado num banho de água gelada.

Encha uma bacia ou pia com água fria e gelo para criar um banho de água gelada.

Remova o milho da panela com uma pinça ou levantar cuidadosamente o pote vapor.

Milho mergulhado em banho de água gelada. Mudar a água regularmente, se a temperatura aumenta mais do que 15,6 ° C (60 ° F).

Use ou congelados milho.

método 3

Clareia grãos integrais de milho em água fervente

Coloque água para ferver em uma panela grande. Use cerca de 1 L (um quarto) de água por 250 mL (copo) de feijão.

grãos integrais cuidadosamente vertida em água fervente.

Ferva as sementes de milho cerca de 4 minutos ou até ficar macio.

Escorra a água dos grãos de milho de derramar o conteúdo da panela em uma peneira colocada na pia.

Verter o milho em um banho de água gelada para evitar o agravamento do processo de cozimento.

Utilizar ou grãos de milho congelados.

método 4

Clareia grãos de milho inteiros cozinhados

Prepare a panela para cozinhar.

Escolha uma panela grande o suficiente para branquear 250 a 500 mL (1 ou 2 copos) de grãos inteiros.
Coloque um vapor de metal ou de um filtro na parte inferior da panela.
Adicionar cerca de 5 a 7 cm (2 a 3 polegadas) de água para o pote. Use água suficiente para que a superfície é de cerca de 1 polegada (2 1/2) abaixo do navio ou coador.

Despeje os grãos de milho no vapor ou coador.

Cobrir o vaso e levanta o fogo de modo a que a água atinge o ponto de ebulição.

Costura grãos de milho cozido no vapor por cerca de 4 minutos ou até ficar macio.

Saca cuidadosamente vapor ou coador com pote de milho.

Despeje o milho em água gelada para evitar uma maior processo de cozimento.

Use grãos inteiros ou milho congelado.

dicas

Ao comprar espigas de milho evita ter pequenos buracos marrom na parte superior das folhas, pois é muito provável que tenha worms ou outra praga indesejada.
Antes de comprar milho, gentilmente sentir os grãos através das folhas para olhar para aqueles que são preenchidos e abundantes. Isso também evita hábito desnecessário de descascar o milho antes de comprar.
Escolha folhas de milho tem fios verdes e amarelas brilhantes como eles serão os mais frescos.
Pesquisa espigas que são mais pesados do que outros e não são muito fino ou muito grosso para encontrar o milho foi colhido corretamente e na hora certa.
Use um garfo para provar que os grãos de milho pode ser facilmente perfurado e verificação de que foram branqueados tempo suficiente.

avisos

Use luvas de forno ou pinças de protecção e longos quando você tirar a água a ferver milho ou vapor para evitar queimaduras.
Remova cuidadosamente a tampa do navio a vapor ou água fervente para evitar queimaduras ou calor queimaduras ou salpicos de água.