Óxido de remoção de uma frigideira de ferro fundido

2 métodos:

óxido de frigideira limpaVoltar para curar a panela

panelas de ferro fundido são bastante valorizado pela sua durabilidade, suas qualidades antiaderentes e sua capacidade de reter o calor. No entanto, ferro fundido também tem algumas desvantagens. Ao contrário de alumínio panelas de teflon, ferro fundido pode oxidar quando exposto à água. Felizmente, remover a ferrugem não é tão difícil. Com uma lavagem abrasivos e um pouco leve, não é tão difícil deoxidation mais fundido frigideiras de ferro e se preparar para um novo protector curada.

método 1
óxido de frigideira limpa
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Esfregue o óxido com uma esponja abrasiva. palha de aço ou pad cobre são eficazes para remover a ferrugem. No entanto, você também pode obter bons resultados com abrasivos não metálicos. Se a ferrugem não é fácil, adicione um pouco de água e um pouco de líquido do prato leve, enquanto restriegas.
  • Normalmente, não é recomendado para limpar a frigideira de ferro fundido como outros utensílios de metal, pois pode remover a camada protetora de cura. No entanto, se o seu pan é a ferrugem, então já ocorreu, por isso é melhor para remover a ferrugem da panela e devolvê-lo para curar mais tarde.
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    Para um óxido de leve, experimente esfregar com bicarbonato de sódio. Se a ferrugem aparece muito bem, normalmente só é necessário usar abrasivos suaves que já pode ter em sua cozinha. Por exemplo, a utilização de bicarbonato de sódio como abrasivo, polvilhar um pouco sobre a superfície da panela com um pouco de água. Mexa bicarbonato de sódio com água para fazer uma pasta grossa, em seguida, use um pano para esfregar a pasta sobre as peças com o óxido de panela.
  • Depois de vasculhar a pasta de óxido de partidos autorizados a atuar alguns minutos, em seguida, removê-lo com água da torneira. Se houver ferrugem, repetir quantas vezes for necessário ou se mudaram para outro abrasivo.
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    Faça um sal de abrasivo. Outra abrasivo home fácil é composto de água e sal. Este método funciona quase exatamente como o método de bicarbonato de sódio: Faça uma pasta grossa de sal e água na panela, em seguida, esfregue as peças com ferrugem com um pano.
  • À medida que os cristais de sal são grandes e um pouco mais duro do que as partículas de bicarbonato de sódio, a pasta estará ligeiramente abrasivo. No entanto, o sal permanece completamente lisa.
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    Para um óxido grave, utilizado um líquido de limpeza industrial. Em alguns casos, abrasivos simples remover o óxido de si. Nestes casos, produtos químicos de limpeza abrasivos podem ajudar. Por exemplo, limpiaretretes económicas contendo ácido clorídrico a cerca de 20% (ácido muriático) são geralmente eficazes. O ácido clorídrico dissolve o óxido e torna-se um pó húmido. Neste estado, pode ser facilmente removido. Leia o rótulo do produto para saber como descartar.
  • O ácido clorídrico é um ácido forte, por isso, o seu manuseamento requer muito cuidado para evitar queimaduras químicas. Proteja a sua pele, mãos e olhos. luvas Ponte, uma camisa de manga longa e óculos de segurança ou outra protecção ocular (que podem ser comprados a preços muito baixos nas universidades com os departamentos de química). Sempre tem uma boa ventilação e evitar respirar os gases de produtos. ácidos fortes podem irritar a garganta e os pulmões, especialmente em pacientes asmáticos ou pessoas com problemas pulmonares.
  • Cuidado: ácido parafusos ou prata clorídrico embotados banhado e aço polido ou ferro, entre outros elementos semelhantes.


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    Lavar a panela e seque-o bem. Após a limpeza, lavar bem a panela para remover o óxido ou produtos de limpeza evoluiu. Se você estiver usando ácido clorídrico, leia a embalagem do produto para saber como descartar. Quando a panela é limpo, seque com um pano limpo ou papel toalha. Certifique-se de absorver toda a água, porque se você deixar até mesmo um pouco, a ferrugem irá formar.
  • Depois de secar com um pano, aquecer a panela no fogão em fogo médio por cerca de 5 minutos. Então você secarás os últimos vestígios de água, que vai deixá-lo com uma frigideira completamente seco. Tenha cuidado ao manusear uma panela quente.
  • Depois de remover o óxido que é altamente recomendada a cura da panela. Este é um processo simples que essencialmente dá ferro fundido uma camada protetora de gordura impede a re-oxidar e também evita que o alimento grude durante o cozimento. Leia a seção abaixo para que você saiba como curar a sua panela.
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    Para panelas com uma ferrugem grave, abrasão emprega uma qualidade profissional.


    • método 2
    Voltar para curar a panela
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    Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Processamento curado basicamente tem que "assar" uma camada de gordura na panela para ficar lá semi-permanente. Graxa protege a oxidação da superfície de ferro. Em primeiro lugar, pré-aquecer o forno. Você pode prosseguir com os seguintes passos enquanto você espera.
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    Cobre a panela seca com óleo de cozinha. Geralmente, a gordura mais fácil de trabalhar para esta finalidade é o óleo de cozinha (por exemplo, óleo de canola, vegetal, amendoim, etc). Pour um pouco (não mais do que cerca de 1 colher de sopa) na panela e espalhar uniformemente com uma toalha de papel, cobrindo toda a superfície. Muitos chefs gostam de cobrir também a parte inferior e manipular, embora não tão importante fazê-lo.
  • O azeite não é o melhor para esta tarefa, porque o seu ponto de fumaça é menor do que a da maioria dos óleos de cozinha, ou seja, é mais provável queimar e fumaça de fogo que pode iluminar o seu alarme de incêndio .


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    Caso contrário, ele vai, use outra fonte de gordura. Não necessariamente tem que usar óleo. Quase todos os tipos de gordura na dieta servir. Por exemplo:
  • Uma solução fácil é usar o bacon graxa. Cozinhe o bacon em uma frigideira de ferro fundido, drenar o excesso de óleo para uma frigideira e usar uma toalha de papel para lavar o pan uniformemente com o resto.
  • A banha ou vegetal também são eficazes. Por estas gorduras, coloque uma temperatura ligeiramente inferior: 135-150 ° C (275-300 ° F).
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    Coloque a panela no forno por 1 hora. Coloque a panela directamente na parte do meio do forno ao contrário (Assim que a placa de cozinhar é na direcção do fundo da fornalha). Coloque uma assadeira de modo que não caia abaixo do excesso de óleo. Deixe a panela "assar" e durante cerca de 1 hora.
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    Desligue o forno. Após 1 hora, desligar o forno, mas não abra. Deixe esfriar gradualmente: isso pode levar mais de 1 ou 2 horas. Quando a panela estiver fria o suficiente para agarrar nenhum risco (se você não tiver certeza, colocar uma luva de forno), retire-o do forno. Parabéns! Se ele está curado. O pan vai resistir à ferrugem e comida vai ficar menos no futuro.
  • Se você quiser, você pode voltar para curar parcialmente a panela quando você quiser adicionar um pouco de gordura após usá-lo algumas vezes. Basta verificar o óleo, manteiga, etc. com uma toalha de papel como já indicado, que cobre a superfície uniformemente com uma camada fina. Não é essencial, mas é recomendado se por acaso você tirar parte da cura (ver abaixo).

    • dicas

    • Nunca use detergentes líquidos ou em máquina de lavar louça para limpar a frigideira de ferro fundido curada, mas a cura arrancar fora da superfície. Basta usar água quente e uma escova.
    • Da mesma forma, evitar cozinhar alimentos ácidos (tais como tomates ou citrinos) em uma panela curado. Estes também podem remover cura.
    • Para limpar a frigideira de ferro fundido, aqueça-o em fogo médio, coloque cerca de 1 xícara de água quente da torneira e desligue o fogo. O ferro quente água escaldante remover ou suavizar o soco sem remover a camada de gordura alimentar.
    • Após o pan é legal, limpe-o suavemente com uma esponja de plástico macio, lave com água morna e seque bem imediatamente.

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