Preparando um mate

2 métodos:

tradicionalalternativas

Mate é uma bebida cuja preparação é folhas secas maceradas da planta erva-mate em água quente. Os índios Guarani da América do Sul foram os primeiros a descobrir as propriedades rejuvenescedoras desta planta e agora todos os dias é apreciado no Uruguai, Paraguai, Argentina, parte de Brasil, Chile, na parte oriental de Bolívia, Líbano, Síria e Turquia. O sabor é semelhante ao chá verde, mas observa rapé e carvalho. No entanto, para desfrutar de mate em toda a sua glória, você precisa se preparar como será descrito abaixo.

ingredientes

  • Erva mate
  • Água fria
  • água quente, não a ferver
método 1
tradicional
1
obter abóbora matt e uma bulbo. Esta bebida é macerado e tradicionalmente servido em um "companheiro de calabaza" (abóbora feita recipiente oco) e beber através de um metal de palha chamado "lâmpada". Há também recipientes feitos de mate metal, cerâmica ou madeira. Você também pode usar um copo comum de chá, mas precisa necessariamente a lâmpada.
  • Se você estiver usando uma abóbora fosco, pela primeira vez, você vai ter que ser curada, mas os primeiros goles pode ser um pouco amargo. Cura remove os tecidos internos suaves de abóbora e traz para o sabor do companheiro. Abóbora cheia de água fervente até a borda do metal (ou para a boca, se não tem fronteira) e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, raspe a membrana da abóbora com uma colher de metal em água corrente (mas não trazem o centro do eixo). Finalmente, coloque recipiente limpo à luz solar um ou dois dias até que esteja completamente abóbora seca.
  • 2
    abóbora Companheiro preenchido com grama seca vertentes no meio do caminho.
  • 3
    Coloque sua mão em cima do companheiro de cabaça na metade cheio e vire-o. Agitar o recipiente deixando o mais fina para as folhas superiores. Desta forma, você não vai ingerirás menor lâmpada com folhas.


  • 4
    Coloque companheiro quase completamente para o lado e apertar a frente e para trás. Isso fará com que o maior hastes vir à superfície, o que irá ajudar a filtrar depois de chapas finas. Cuidadosa e lentamente inclinar o lado direito do recipiente para acasalar-se que a erva-mate é mantido em uma pilha para um lado.
  • 5
    Digite a abóbora bulbo fosco. Se você decidir jogar água fria antes ou depois da entrada da lâmpada vai depender de suas preferências pessoais e culturais. De qualquer maneira, a água fria irá ajudar a preservar a integridade do mate.
  • Coloque a lâmpada no espaço vazio ao lado da bateria, tenha cuidado para não alterar a sua forma. Colocar a ponta da lâmpada na parte inferior e contra a parede, o mais longe da ponta da pilha de grama. Em seguida, adicionar água fria para o espaço vazio imediatamente antes de atingir o topo da pilha e espera de ser absorvido. Tente manter secar a ponta da pilha de grama.
  • Você também pode jogar água fria no espaço vazio, pouco antes de chegar ao topo da pilha e esperar por ele para ser absorvido. Levemente inclinada dar uniformidade à pilha, de modo que o companheiro vai manter a sua forma depois. Colocar a ponta da lâmpada e para o fundo contra a parede, na medida do possível a partir da ponta da pilha de grama.


  • 6
    Despeje a água quente para o espaço vazio, como você fez com a água fria. Será importante a utilização de água quente (70 a 80 ° C, 160-180 ° F), nenhuma ebulição, mas a bebida vai gosto amargo.
  • 7
    Beber lâmpada. Iniciantes tendem a acasalar movimento bulbo e agitar a grama. Não fazê-lo, mas a lâmpada vai entupir ea grama vai entrar na palha. Leve tudo quando você dá, não tome um pequeno gole e devolvê-lo. Você vai ter que ouvir um som semelhante ao de gás torneiras com um palha.
  • Segundo a tradição, quando você está em um grupo, a pessoa responsável pela elaboração do companheiro terá que ser o primeiro a ver a água. Se você é o único que vai servir, levá-la até que você já não tem água, em seguida, encher o recipiente com água morna e correr para a próxima pessoa com a mesma lâmpada.
  • Mantenha o enchimento do recipiente, indo passado (preparação por pessoa) até "lavar" foi (perdido o seu sabor). Supõe-se para durar cerca de dez preparações (dependendo da qualidade da relva). Você pode mover o monte do outro lado do recipiente e preencher mais vezes para extrair o sabor na íntegra.
  • Para indicar que você não quer mais maçante, graças ao "primer" (que serviu). Apenas lembre-se de dar graças após a última matança. Graças a insinuar que deixaria de tomar.


  • 8
    abóbora limpa mate (ou outro recipiente) depois de terminar e deixe secar. Os recipientes feitos com materiais orgânicos pode apodrecer e transferir esse sabor à bebida.
    • método 2
    alternativas

    Opções de preparação mostrar são práticos, mas o sabor pode ser muito diferente da técnica tradicional. Recomenda-se que você tentar a preparação tradicional de primeira, então experimentar com métodos abaixo até obter um sabor semelhante.

    • No Paraguai, a erva-mate é tomada de água fria, água quente e gelo é substituído, em alguns casos com uma mistura de ervas e recipiente em vez de abóbora, um chifre de touro usado curado. Nesta preparação, é conhecido como "tereré".
    • Em alguns países como Argentina, mate também é vendido no filtro ( "mate cocido") bolsas para ser preparado como qualquer outro tipo de chá (mas não a ferver água).
    • Você também pode usar a erva-mate como quaisquer outros folhas de chá. Macérala água quente (a quantidade vai depender da intensidade que você quer, por isso terá que experimentar) e, em seguida, esticar as folhas antes de beber.
    • Se você tem uma imprensa do café, você pode preparar companheiro com ela. Leia o artigo "Como usar uma prensa ou café francês".
    • Você também pode dar xeque mate em uma máquina de café padrão. Basta colocar a grama, onde, geralmente, dão grãos de café.
    • Se você ver que você não gosta do sabor da erva-mate, você pode substituí-lo com coco ralado e despeje o leite quente em vez de água morna. Vai ser muito rico para crianças e aqueles que amam doces durante o inverno.

    dicas

    • Se você quer esta bebida é doce, você vai adicionar um pouco de açúcar ou mel para o pacote antes de obter água quente.
    • Você também pode jogar folhas de hortelã fresca ou outras ervas diretamente à água.
    • Companheiro contém cafeína, embora geralmente não tanto como chá e café.
    • Em algumas partes da América do Sul, as pessoas check cascas de frutas cítricas (laranja) especialmente para a grama ou se não for preparado com quase fervendo leite.
    • No verão, tentar "tereré". Para fazer isso, você terá que substituir a água quente com água fria ou limonada. Para tereré, o melhor é usar um copo de metal pequeno ou um jarro em vez de uma abóbora fosco.
    • Você também pode jogar de camomila (Egipto tem um sabor mais forte), folhas de hortelã e anis estrelado.

    avisos

    • Lembre-se que você está bebendo um líquido quente através de um canudo de metal, A palha vai ser quente! Primeiro tomar um pequeno gole.
    • Note-se que os estudos sobre a companheira não são muitos, por isso não pode ser feito qualquer declaração sobre o câncer. Há estudos contrárias baseadas em testes que garantem que a erva-mate remove câncer de cólon.
    • Estudos sobre relacionadas companheiro de câncer de erva não ter tido em conta a toxicidade do níquel prata ou prata alemã, também conhecido como "prata de níquel". Sua toxicidade provoca efeitos graves para a saúde, incluindo câncer. Estudos futuros poderão determinar que o mate ornamentos embalagens e lâmpadas feitas com este complexo mineral seria a causa de vários cancros.
    • De acordo com um estudo, as pessoas que consomem grandes quantidades de mate um dia poderia regularmente têm um risco aumentado de desenvolver certos tipos de câncer.

    RELACIONADOS

    Artigos Relacionados