Montagem de um caminhão de alimentos: 21 passos (com fotos)

5 partes:Cuidar dos aspectos legais Projetar um menu Considere os outros custos do negócio a partir seduz clientes Mantenha a sua empresa

iniciar um caminhão de alimentos ou caminhão refeição pode ser um processo complicado e requer uma quantidade considerável de recursos iniciais e paciência. Na primeira, você vai precisar de várias licenças e um monte de suprimentos. Uma vez que você abrir o seu negócio, você tem que se preocupar com publicidade e manutenção. Estes são os conceitos fundamentais que você precisa saber se você considerar começar seu próprio alimento do vendedor ambulante negócio.

parte 1

Cuidar dos aspectos legais

seguro adquire. O custo do seguro depende do seguro, mas não deve ser muito mais caro do que um seguro de carro comum.

Deixe-o saber a seguradora sobre os riscos adicionais que podem ter um caminhão de alimentos. Por exemplo, se você pretende tomar em tanques de propano caminhão ou outra substância de volatilidade semelhante, é necessário fazer saber a seguradora para dar-lhe um plano com cobertura adequada.
Por favor, note que quanto mais os riscos têm refeições transporte, o custo do seguro será maior.

Obter um certificado de alimento do vendedor ambulante. Cada cidade tem suas próprias regras e, em muitos casos, você precisa separar suas autorizações de automóveis e refeições.

O nome dessa autorização é diferente em cada cidade. Por exemplo, no Chile esta autorização é conhecido como: "autorização sanitária para os vendedores de comida de rua", Embora o nome pode variar em outras cidades.

Às vezes, você também deve completar um treinamento especial antes de receber a certificação necessária.

Geralmente classes e certificado tem um custo. Espera pagar US $ 35 ou mais aquando do pedido de autorização.

Obter uma autorização para as refeições de carruagem. Da mesma forma, em quase todas as cidades que você terá que obter um certificado para as refeições de carruagem.

O custo da licença varia em cada cidade. Por exemplo, nos Estados Unidos para uma licença para um refeições comerciais pode variar de US $ 150 a US $ 695, de acordo com a cidade onde o processo ocorre.

De modo semelhante, o procedimento para obter o certificado varia por cidade, embora haja alguns elementos que são comuns em todos os lugares

Tenha um inspector de saúde aprova as refeições carruagem. O inspector vai verificar se o carro é suas refeições de propriedade e têm seguros e autorizações necessárias para operar. Da mesma forma, o funcionário deve garantir que as unidades para armazenar e cozinhar alimentos estão em boas condições e que o espaço é limpo o suficiente.

Note-se que a maior parte das licenças que fornecem inspectores de saúde no local são temporários. Siga o inspector instruções de saúde para obter uma certidão permanente em sua cidade.

Em alguns lugares, pode ser impossível de obter legalmente uma licença para operar as refeições carruagem. Por exemplo, na cidade de Nova York, há um limite de 3.100 licenças, de modo que eles são incrivelmente difícil de obter. Você pode comprar uma licença no mercado negro, embora isso seria ilegal e caro.

Faça um funcionário autorizado verificar o seu código de conduta. Às vezes, um inspector de saúde ou outro funcionário oficial irá pedir um código de conduta abrangente sobre o processamento dos alimentos, antes de entregar um certificado.

Como parte do código de conduta, você terá de indicar os tipos de alimento que você quer vender e como você pretende se preparar. Se você tiver problemas de saúde ou espaço que mantê-lo preparar a comida no carro, você tem que incluir no código de uma cozinha comercial aprovado por um inspector que irá preparar o alimento.

Um menu para especificar a loja onde irá armazenar suas fontes. É necessário que o Ministério da Saúde de seu país aprovar a loja onde você irá armazenar seus suprimentos.

A loja é o lugar onde você vai manter o caminhão e os restos de ingredientes alimentares.

A loja deve ser capaz de fornecer suporte para o desempenho relativo caminhão de alimentos para serviço de água, os elementos necessários para a preparação de alimentos, gestão de resíduos e carrinho de armazenamento, alimentos e outros suprimentos.

parte 2

Projetar um menu

Criar um conceito. A primeira coisa que você faz quando você cria um menu é imaginar um único conceito.

Investigue antes de finalizar o conceito. Descubra o que as empresas de comida de rua que têm níveis de vendas boas para ter uma idéia dos tipos de alimentos que podem atrair a atenção de potenciais clientes.
Você também pode imaginar que tipos de negócios itinerantes seria bem sucedida, mesmo se eles existem dentro da área que você pensa entrar. Por exemplo, se os carros cupcakes são bem sucedidos em sua área, mas ninguém tem um carrinho de sobremesas, você pode experimentar com um negócio sobremesas especiais ou tortas em miniatura inserido em uma haste.
Você também deve considerar os mais bem sucedidos restaurantes de comida típica em sua área. Se há uma forte presença de comida tailandesa em sua cidade, mas há muito poucos carrinhos de comida que vendem comida tailandesa, você pode tê-lo em mente para iniciar a sua própria viagem negócio de restauração.
Considerar a realização de um teste de gosto antes de finalizar o seu conceito. inquéritos anónimos e amostras de alimentos em pequenos quiosques são uma boa maneira de determinar se as pessoas estão interessadas no que você pretende vender e quanto eles estão dispostos a pagar por isso.

Contacte os fornecedores de alimentos. Você terá que encontrar alguns fornecedores de preços acessíveis e confiáveis para comprar os ingredientes em uma base regular.

Chamada vários fornecedores antes de fazer sua escolha. Questionado sobre a qualidade eo custo dos produtos.

Confira as referências de fornecedores. Descubra o que restaurantes ou carrinhos de comida que atualmente compram o fornecedor e perguntar se eles estão satisfeitos com o serviço são.

Certifique-se a qualidade dos produtos e serviços é bom. Verifique se carne, produtos lácteos e alimentos perecíveis vêm embalados em uma forma atempada e sanitário.

Isso limita o número de fornecedores. Dando seguimento a um monte de contas pode interromper as operações de negócios. Embora seja uma boa idéia ter várias opções de fornecedores, você também deve evitar a compra de muitas pessoas.

Assinatura de contratos. Um bom contrato é essencial para manter uma fonte de alimento confiável e constante.

Negocia os termos do contrato. O contrato com o fornecedor de alimentos deve incluir informações sobre as suas responsabilidades e obrigações no caso em que a comida chega em más condições, inutilizável ou inseguro.

Determina um cronograma de entrega. O fornecedor pode entregar a comida em sua loja ou você pode ter que ir para o endereço da empresa para recolher. entregas de programa para as primeiras horas da manhã ou à noite e evitar os momentos mais movimentados do dia.

Negocia pagamentos. Se você entrar em contato com vários fornecedores, você deve ter uma idéia geral do preço justo para um determinado produto. Da mesma forma, você tem que falar sobre a maturidade das dívidas e a regularidade com que o provedor pode aumentar seus preços.

Compre os ingredientes pessoas atacado você não tem contratos. Quando você começa, você também pode comprar suprimentos catálogos atacado e armazéns em vez de lidar com contratos com fornecedores.

Vinícolas de varejo de alimentos vendidos em grandes quantidades. No entanto, você tem que comprar uma assinatura para comprar a esses locais. custos de adesão variam de acordo com o estabelecimento. No entanto, note que a oferta de alimentos frescos em armazéns é limitado.

Compre ingredientes atacado em um catálogo. Catálogos obter alimentos no atacado fornecedores de alimentos e produtores antes de vendê-lo para empresas e consumidores. No entanto, é geralmente difícil comprar alimentos perecíveis e fresco através de um catálogo.

parte 3

Considere os outros custos do negócio a partir

Comprar ou alugar um carro refeições. Um carrinho de comida recentemente remodelado para vender alimentos pode custar entre 10.000 e 60.000 dólares.

Descubra em vários lugares para obter o melhor preço possível. O custo exato vai depender do estado do carro e da equipe que conta.
A refeições lojas de segunda mão tem vários anos de uso vai custar menos do que uma nova marca.
Você também pode alugar um carro em boas refeições de trabalho uma pessoa que tem vários destes e um plano para reduzir a sua comida Hawker negócio.
Por favor, note que o carro que você compra também deve estar em conformidade com as limitações de espaço impostas na área onde você pretende vender.

Cozinhar equipamentos instalados nas refeições de carruagem. Se você pretende usar o carro para preparar toda a comida, você tem que equipá-lo com todas as unidades de cozinha e de armazenamento necessárias.

O equipamento de armazenamento de base incluem uma geladeira, um freezer e despensa para armazenar os ingredientes e utensílios.

O equipamento básico para a preparação de alimentos incluem um forno, uma fritadeira, bancadas, tábuas de corte e utensílios.

O custo deste equipamento pode variar consideravelmente, dependendo das unidades instaladas nas refeições de carruagem e coisas que você precisa.

Considere alugar um espaço em uma cozinha comercial. Outra opção é alugar ou comprar um carro refeições muito básicas e alugar um espaço em uma cozinha comercial.

Esta opção pode ser a melhor em relação aos custos se você pode alugar um espaço em uma cozinha comercial em um valor acessível e obter um carro e refeições básicas econômicos. No entanto, você deve pesquisar cuidadosamente os custos antes de determinar se esta é a opção mais adequada.

Da mesma forma, você deve se certificar de que o carro é, pelo menos, equipamentos de alimentos e aparelhos para manter a comida quente e calor, se necessário.

Encontrar um lugar para estacionar as refeições carro. Em algumas cidades, você precisa alugar um espaço de estacionamento em uma cidade especialmente concebido para negócios móveis, enquanto outros podem alugar o espaço que você sempre quer ser aprovado por um inspector de saúde.

Verifique na prefeitura estacionar o carro antes das refeições para aprender mais sobre regulamentos e procedimentos específicos que você tem que seguir.

parte 4

seduz clientes

Criar uma marca. Você terá que gastar algum tempo desenvolvendo um nome para o seu negócio, um logotipo, esquema de cores e um uniforme.

O nome do caminhão de alimentos tem de ser tempo criativo e informativo. Por exemplo, "carrinho de cachorro-quente" É um nome muito simples, enquanto "Céu azul" Não é muito claro ou dizer qualquer coisa sobre o que você vende. No entanto, um nome como "Açúcar e farinha" Ele tem um bom equilíbrio, supondo que você vender produtos de panificação.
Certifique-se de que não há outros carrinhos de comida e restaurantes que têm o nome que você escolheu.
Você deve criar um logotipo colorido para ajudar os clientes a se lembrar. Um logotipo geralmente tem um animal de estimação ou uma imagem do que você vende, mas também pode ser algo tão simples como o nome do caminhão de alimentos.
Obter um uniforme. Você pode obter um complexo uniforme que inclui o seu logotipo e cores, embora não seja necessário. Mesmo algo simples como uma camisa preta e calça jeans limpa vai dar-lhe uma mais profissional do que uma camisa branca e aparência manchada desgastado.

Anuncia refeições carruagem. Use as redes sociais e as formas tradicionais de publicidade para chamar a atenção para seu novo negócio.

Criar uma página para as refeições de carruagem em redes sociais populares como Facebook e Twitter. Permanece ativo (a) nestas redes sociais para atrair a atenção de mais pessoas para o seu negócio.

Considere a colocação de anúncios em jornais, boletins informativos e outras publicações na sua área. Você também pode colocar anúncios em sites de classificados.

Coloque panfletos em quadros de avisos da comunidade que são freqüentemente encontrados em bibliotecas e cafés.

Nota problemas de zoneamento. Verifique nas áreas do conselho da cidade, que estão habilitados para o negócio de comida de rua.

A maioria das áreas de compras estão habilitados para o negócio de comida de rua, apesar de muitas áreas residenciais não são.

Escolha uma área com muitas pessoas. O local escolhido deve ter um bom fluxo de pedestres, mas deve estar atento (a) pelos outros comerciantes de nicho.

campi universitários, setores de negócios movimentado, salas de concerto e estações de metro são lugares que têm naturalmente um grande número de pessoas. Considere incluir esses sites dentro de sua rota.

Da mesma forma, considerar as pessoas que possam estar interessados no alimento que você está vendendo. Se você vai se especializar em uma determinada pratos étnicos, o percurso inclui áreas que têm uma elevada população de pessoas de que a etnia. Ele também inclui algumas áreas, as pessoas que podem estar dispostos a experimentar novos tipos de alimentos.

Trabalhar com outros negócios comida de rua na área. Se há muitos negócios comida de rua na cidade, é muito provável que a maioria dos melhores lugares estão ocupados. A lei não escrita de negócios comida de rua é que a antiguidade bate tudo o mais, mas se você realmente quer se estabelecer em um trabalho específico, tentar trabalhar com outros fornecedores que estão na área para determinar um momento em que eles podem compartilhar o espaço.

Ten recorde. A melhor propaganda é o boca a boca, mas ninguém vai saber para onde enviar os seus amigos se eles não podem encontrá-lo. Desenvolver uma rota consistente e visitar as mesmas áreas ao mesmo tempo cada dia.

parte 5

Mantenha a sua empresa

Ouça as solicitações e as tendências dos clientes. É essencial que você prestar atenção aos desejos dos clientes, se você quer ganhar e manter a popularidade.

Dez flexibilidade sem alterar completamente o seu conceito. Se você realmente quer ter um alimento carro para vender bolos única finas, mas acham que os potenciais clientes perdem o interesse, porque você não tem sobremesas com sabores tradicionais, você pode comprometer-se a manter o seu menu de doces finos ao adicionar alguns sabores tradicionais.
Olhe para as tendências populares entre outra área carrinhos de comida. Por exemplo, se outros carros do alimento tiver sorte com uma oferta especial semanal, considere esta tendência incluem em seu próprio negócio.

Renova licenças conforme necessário. Em algumas cidades, você vai ter que renovar as autorizações e licenças a cada poucos anos. Certifique-se de que você sabe a maturidade de licenças, custos de renovação e passos a seguir para garantir a licença contínua.

Obter mais suprimentos, conforme necessário. Preste atenção a quantos clientes você vê, em média, e aumenta as suas reservas de ingredientes conforme necessário para atender à crescente demanda.

Sempre pedir comida e suprimentos suficientes para atender o número máximo de clientes. Embora possivelmente não vender tudo, é melhor ter alguma sobra para afastar potenciais clientes.