Fazendo ondas do chocolate

3 Métodos:

Use uma facaUsar um roloUse um descascador de legumes

Faça raspas de chocolate para dar um toque gourmet para seus sobremesas. Você pode colocar alguns como decoração ou uso de diferentes tamanhos e cores para decorar a casa e para o presente ou você comprou-o mais agradável.

método 1
Use uma faca
1
Derreta o chocolate. Despeje sobre um copo de água em uma panela de banho-maria ou em uma panela. cozido lentamente derrete e uma xícara de chocolate ou uma barra de chocolate ou use uma bacia de suportar o calor e pode ser colocado na bandeja.
  • 2
    Quando o chocolate começa a derreter, retire-o constantemente. Não o chocolate quente demais nem deixe cair água na mistura ou ele vai estragar tudo que você preparou.
  • 3
    Pouco antes de estar completamente derretido, retire a partir de chocolate de calor. Removê-lo muito bem. O chocolate deve ser suave. Deixe esfriar um pouco.
  • 4
    Coloque uma folha de papel de cera em uma assadeira. Despeje o chocolate frio em papel, tenha cuidado para não jogar muito rápido. Estende o chocolate com uma espátula ou as costas de uma colher para que ele está bem.
  • 5
    Levante a assadeira e dale gentilmente bateu em uma superfície plana para arejar qualquer bolha.
  • 6
    Deixe repousar até que o chocolate endureça. Demora cerca de 20 minutos. Para esfriar mais rápido, colocou a bandeja na geladeira ou no freezer.


  • 7
    Coloque a bandeja sobre uma superfície fria e anti-derrapante estável.
  • 8
    Levar um longo faca e colocar a borda na extremidade da folha de chocolate. Ráspalo a você com muito cuidado, tornando raspas de chocolate com a lâmina. Para fazer cachos de chocolate com um raspador de pastelaria ou espátula, empurre a ferramenta para longe de você até que o loop é formado direção.
  • 9
    Variar a maneira de raspar para fazer raspas de chocolate com tamanhos diferentes. Raspe com movimentos longos e firmemente toda folha de chocolate para fazer um maior cachos, ou casca-off cursos mais curtos para os cachos são menores. Raspe o chocolate a partir de ângulos diferentes para criar cachos variados.
  • 10
    Levante cuidadosamente cachos são uma ferramenta, por exemplo: um garfo, espeto ou palito. Colocá-los em seu prato ou sobremesa.


    • método 2
    Usar um rolo
    1
    Prepara-se o rolo. Um rolo de folha de papel de cera à volta do rolo. Cole o rolo pape com fita adesiva ou colocar algumas faixas de borracha nas duas extremidades do rolo de papel está voltado para baixo. Prepare a superfície colocando no fundo de uma grande folha de papel encerado para pegar todo o chocolate do gotejamento.
  • 2
    Fazer cachos. Pegue um pouco de chocolate derretido com uma concha, uma colher grande ou xícara. Ou despeje em um saco de confeitar para torná-la mais precisa. Lentamente lança uma pequena quantidade de chocolate no rolo. Verter continua sobre o rolo com os movimentos em ziguezague.
  • 3


    Deixe o chocolate sentar-se no rolo até que é quase difícil.
  • 4
    Deixe repousar. Remova cuidadosamente o rolo de chocolate. Coloque-o em um prato coberto com papel de cera e coloque o prato na geladeira ou no congelador até ficar firme. Usá-lo imediatamente e armazená-lo em um saco plástico (abertura e fechamento) no congelador até que seja necessário.
    • método 3
    Use um descascador de legumes
    1
    Encontrar um chocolate de boa qualidade. Ele servirá um com 50% -70% de cacau. Você pode ter a arrefecer o chocolate algumas horas na geladeira antes de raspagem. Se você tentar fazer com chocolate em raspas de chocolate temperatura ambiente vai ficar pegajoso, quebrada e muito grosso, em vez de fina e frágil.
    • Blocos de chocolate envolvidos podem ser encontrados na maioria das lojas e lojas especializadas. Você não vai se utilizar barras de chocolate, porque eles são muito moles.
  • 2
    Domina técnica descascador. Mantenha a barra de chocolate em uma mão, talvez você quiser usar um guardanapo para segurá-la e impedi-la de fusão na sua mão. Devagar e com cuidado, use o descascador de raspar ao longo de toda a barra e fazer algumas agradáveis ​​de chocolate cachos.
  • Ondas será maior e mais espectacular quando a pressão descascador com profundidade no chocolate, enquanto nas bordas suavemente cachos será menor e mais delicado.
  • 3
    Concluída.

    • dicas

    • Reutiliza o chocolate restante em papel encerado. Ráspalo e colocá-lo em um vácuo fechado para re-derreter ou cortar e polvilhe sobre pacote de sobremesas.
    • Armazenado em um recipiente nas ondas do chocolate frigorífico não usam para mais tarde, não vai quebrar. Além disso, você pode colocar em sobremesas, no topo dos bolos, a granola (cereais), no iogurte ou frutas.
    • Para fazer cachos um chocolate com cores variadas, uso de chocolate de leite, preto ou branco. Para os cachos são saborosos, use o bom chocolate de qualidade.
    • Mantenha as ondas frias que não derreta. Use um recipiente que está frio para colocar cachos ou para mantê-los na geladeira até que esteja pronto para usar para decorar.
    • Para fazer com que os cachos você pode usar uma colher para colher de sorvete em vez de usar uma faca.

    Coisas que você precisa

    • Uma panela para banho de água ou de uma bacia para suportar o calor e uma panela.
    • 1 gotas de chocolate copo ou uma barra de chocolate grande.
    • Uma longa faca, uma espátula ou raspador de pastelaria (método de tabuleiro)
    • colher
    • papel encerado
    • Uma bandeja para fazer cookies ou assadeira
    • Para servir um garfo, espeto ou palito
    • Roller (método de rolo)
    • fita ou elásticos (método de rolo)
    • Dipper, copo ou saco de confeitar (método do rolo)
    • descascador de legumes (método de descascador de legumes)
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