Como usar uma pedra de pizza assando

3 Métodos:

Usando a pedra de pizzaComo lavar a pedra de pizzaComo improvisar a sua própria pedra de pizza

pedra feita, as pizzas são fabulosos. A superfície das pedras usadas para assar pizzas é grande para cozinhar, e também ajuda a cozinhar alimentos de forma mais uniforme no interior do forno. Aqui você é um rápido e fácil para fazer a maior parte deste guia de ferramenta de cozinha maravilhosa.

método 1
Usando a pedra de pizza
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Coloque sua pizza assando pedra em um forno convencional. Se você estiver indo para fazer pizza ou cookies, o melhor é colocar a pedra no centro do mais alto grade. Se você estiver indo para fazer pão, rolos ou semelhantes, colocá-lo no centro da prateleira do meio.
  • 2
    começa sempre com o forno frio. Nunca coloque uma pedra fria em um forno quente, o choque térmico pode quebrar.
  • Na verdade, você nunca deve expor uma pedra de cozimento pizzas a mudanças bruscas de temperatura. Se você colocar um pizza congelada na pedra como se você colocar a pedra fria em um forno quente, a probabilidade de quebrar a pedra é igualmente elevado. Se você insistir em cozinhar uma pizza congelada, colocá-lo diretamente no rack.
  • 3
    Pré-aqueça o forno (se necessário) com a pedra de pizza para dentro.
  • 4
    Coloque os alimentos sobre a rocha que você quer assar usando uma pizza especial pá. Graxa ou óleo não falta. Você pode querer adicionar um pouco de farinha de milho à base de pão ou pizza para ser mais facilmente a decolagem.
  • Não é tão fácil de lidar com uma pizza pá, mas quando você se acostumar a ver o quão útil essa ferramenta, especialmente quando colocar massa de pizza crua sobre a pedra. Existem três tipos de lâminas para a pizza: pás de madeira com alças curtas, pás de madeira e lâminas de metal de cabo longo. Para a maioria das pessoas que cozinham em casa, provavelmente, a melhor opção é um cabo curto pá de madeira.
  • Se você não quiser colocar farinha de milho sob a massa, você pode usar outro tipo de farinha. farinha de arroz funciona muito bem, uma vez que impede a massa de degola para a lâmina.
  • 5
    Deixe a pedra no forno, pelo menos até que esteja completamente frio. O Sacarla- não falta, na verdade, ele pode ajudar a criar um efeito de "forno de tijolos" que ajuda a reter o calor e é distribuído de forma homogénea dentro do seu forno. Você pode colocar tabuleiros, panelas, frigideiras, assadeiras, etc. directamente acima da pedra.
    • método 2
    Como lavar a pedra de pizza

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    Utilize uma cozinha ferramenta como uma espátula de metal para remover o alimento que foi ligado à superfície da pedra. Claro que, antes de fazer isso você deve ter certeza que a pedra é fria o suficiente para não se queimar ao manusear.
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    Nunca use sabão em uma pedra pizza. Você pode lavar e enxaguar a pedra usando nada além de água. Umedeça uma esponja limpa com água e remover restos de comida e sujeira. Não tente remover os óleos que se acumulam: não é necessário, ea verdade é que a pedra para endurecer torna-se mais suave e fácil de usar.
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    Não coloque a sua pedra de pizza de molho por muito tempo. Provavelmente água suficiente para passar uma vez. Se a pedra absorve muita umidade para trazê-lo de molho na pia, ele poderia quebrar na próxima vez que o aquecimento no forno.
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    Não procupes se a sua mancha pedra. Manchas em pedras de pizza são normais e quase inevitável. Por outro lado, você pode considerá-los como enfeites ou pontos, testar suas habilidades como um cozinheiro.
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    Após a lavagem, volta a colocar a pedra de pizza no forno ou mantê-lo em um canto seguro. Você pode mantê-lo no forno e usá-lo para assar outras coisas sobre ele. Para alimentos que pesem bastante como carne assada, coloque a pedra de pizza na grade abaixo antes de iniciar o cozimento.
    • método 3
    Como improvisar a sua própria pedra de pizza
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    Medir o interior do forno com cuidado. Antes de escolher uma pedra que você precisa saber o quanto o seu quarto de hotel. Você iria arrancar os cabelos se você achar que você acabou de comprar uma pedra que não se encaixa em seu forno!


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    Encontrar uma laje sem lustro ou envernizados para uso como bicarbonato de pedra. As pedras para pizzas comerciais pode ser bastante caro. Se você é minimalista e só se preocupam com o sabor da pizza, não a aparência da pedra, você pode comprar uma laje para o equivalente a cerca de 5 a 10 dólares. Comece procurar qualquer loja de materiais de construção para casa, como Home Depot ou Lowe.
  • Quando você comprá-lo, percebe-se especialmente em argila ou ardósia. Eles trabalham terracota muito bem, como quase qualquer laje com a etiqueta que é feito de "argila e ardósia 100% natural".
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    Certifique-se de comprar a laje não é vidrados ou vitrificados. lajes vidrados sem chumbo Lead, um elemento químico tóxico que não deve ser utilizado em qualquer utensílio de cozinha.
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    Você pode optar por comprar uma grande laje ou várias pequenas lajes. Uma grande pedra de cozimento parece melhor, mas no final é mais prático ter uma série de pequenas placas. Se você colocar várias peças em diferentes grades de seu forno, depois de terem absorvido o calor que você pode desligar o forno e utilizar o calor que deles emana para economizar energia. Além disso, de modo que o calor é disperso de forma mais homogénea.
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    Agora você pode usar sua pedra improvisado como uma pedra pizzas cozimento comerciais. Ela prepara pizzas, pão francês, biscoitos e muito mais.

    • dicas

    • Se você decidir não para salvar a sua pedra de pizza no forno, tenha em mente que é uma ferramenta frágil. Mantenha-o deitado em um lugar onde ele não pode cair.

    avisos

    • Não use uma faca ou pizza cortador de pedra. Sempre colocar comida na outra superfície fria antes de cortar. O instrumento de corte pode ser danificado se você usá-lo na pedra pizza, mas a pedra será intacto.

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