Como beber cerveja: 13 passos (com fotos)

3 partes:Obter o melhor sabor Servem cerveja corretamente Saborear a cerveja da maneira certa

Há muitos equívocos quanto à maneira correta de armazenar, servir e desfrutar de cerveja. Primeiro vamos discutir a forma de encontrar a cerveja direito, o direito de vidro e alimento ideal para o emparelhamento. Em seguida, vamos proceder à forma como ele é usado, armazenado e apreciado. Você quer uma boa cerveja introdução? Aqui você terá.

parte 1

Obter o melhor sabor

Escolha a cerveja correta. Não é como antes, quando o barril de cerveja acabou de chegar e servidos em copos de plástico vermelhas. Existem inúmeras variedades, ou seja, há uma cerveja ideal para o seu gosto. Em seguida, iremos apresentar um breve resumo e não totalmente abrangente (mas seria extremamente longa):

Ale: fermenta rapidamente e geralmente é um pouco mais doce, com maior consistência e um sabor frutado. A India Pale Ale (IPA) têm mais saltos e muitas vezes mais amargo. Esta categoria inclui as pale ales, cervejas de trigo, o amargo, o porteiro, cerveja de malte, vinho de cevada e ale marrom e Tripel. Cuidado Tripel, porque eles são fermentados várias vezes e poderia rapidamente ficar tonto.
lager: fermenta lentamente e tende a ter uma mais "fresco" saborear a cerveja e geralmente tem menos lúpulo. Lagers são, por exemplo: Heineken, Bud Light, luz natural, Harp, Corona, Miller Genuine Draft. Nesta categoria também se enquadram a Pilsen, Viena lager, cerveja preta forte eo tipo Märzen.
robustoEntrar na categoria geral de "ale", mas merece a sua própria categoria. O stout é geralmente escuro e cremoso, com notas de chocolate e café. Há também aveia e ostras. Esta cerveja é, por exemplo: Guinness, Beamish e aveia stout Samuel Smith.
Bitter: é uma cerveja que tem uma cor de bronze profundo, e sabor de lúpulo forte (ou seja, amargo). Geralmente tem maior profundidade do que o IPA. É difícil descrever o seu sabor, além disso, porque há várias categorias: a sessão amargo ou comum, a melhor amargo ou regular e prémio ou forte amargo (muitas vezes chamado de extra bitters Especiais).
cerveja de trigo (ou Hefeweizen): Ele tem uma aparência leve e tanto nebuloso. Geralmente tem um ligeiro sabor de banana ou cravo. Às vezes também é picante ou com um sabor de maçã. Não é amargo e é geralmente servido com uma fatia de limão.

Escolha o caminho certo para o copo de cerveja direita. Bem como vinho tinto e vinho branco (e bebidas destiladas) devem ser tratados de forma diferente e é servido em copos diferentes, assim com as diferentes variedades de cerveja. Você deve considerar alguns pontos:

jarro clássica ou americano: IPA bom para o tipo americano Red Ale, preto, marrom e blonde- o Pilsen- as cervejas Inglés Stout- ahumadas- o Witbier- a Porter americano e Porter Inglés

pint jarra: Boa para a American Ale, IPA, a Pale Ale, o Inglés Bitter e Inglés Ales macio, ale cremoso, lager e cervejas de malte escuro

Copas: Para belgas IPA escuro e forte- a cerveja Quadrupel e Tripel

Óculos de Pilsen: Para o vienense e japonesa lager, lager escura e europeia forte, licores de malte americanos, lager pálida, rede lagers e dopplebocks

vasos Viena: para o trigo cerveja escura, trigo pale ale e todas as cervejas brancas

Escolha a cerveja certa para combinar com os alimentos. cerveja Marida tão bem, ou talvez melhor com alimentos do que o vinho. E, em geral, é o mesmo princípio: as refeições mais leves, como saladas e maridan peixes bem com as cervejas claras- alimentos mais pesados, como carne vermelha com cervejas mais escuras. Você também precisa combinar as cervejas "regionais" com a comida da região. Além disso, você tem que lembrar alguns pontos:

É a cerveja tem um caramelo sabor, cacau ou café? Então marídala com um sabor smoky como alimentos grelhados.

É a cerveja é lúpulo? Poderia fornecer um contraste de ervas para os ácidos gordos mais como salmão, pizza e frituras.

É a cerveja é doce e frutado? Então optar por lanches, como uvas, queijo e bruschetta.

parte 2

Servem cerveja corretamente

Escolha uma cerveja que foi devidamente armazenado em local fresco e escuro. É importante que a cerveja é armazenado num local fresco, longe da luz directa do sol, o calor solar e está a uma temperatura constante. Idealmente, a maior parte da cerveja é mantida a 10 ° C (50 ° F). Se a temperatura for mais elevada, a vida da cerveja vai ser reducida- se inferior, vai turvas.

Para ser mais técnico, cerveja forte (como vinhos de cevada, Tripels e cerveja escura) são apreciados melhor quando eles são apenas abaixo da temperatura ambiente, em torno de 13 a 15 ° C (55 a 60 ° F ). padrão Ale (como amargo, o IPA, os, dobbelbocks, os Lambics, cervejas de malte, etc.) devem permanecer temperaturas do cilindro, ou seja, 10 a 13 ° C (50 a 55 ° F). As cervejas mais leves (como lager, a Pils, cervejas de trigo, macio, etc.) devem ser refrigeradas entre 7-13 ° C (45-50 ° F).
Olhe isto deste modo: Quanto maior o teor de álcool, maior será a temperatura de armazenamento e vice-versa.

O vidro deve ser limpo. Um vidro sujo pode conter óleos ou itens que irão interferir com o verdadeiro sabor da cerveja, também não é muito higiênico. Então, você tem certeza que é, lavar o copo com água quente e, se necessário, com sabão. Segurá-la contra os pontos de luz para possíveis inspecções e resíduos de óleo.

Nem misturar as embarcações. Se um copo de cerveja, usá-lo apenas para a cerveja. Tentar servir cerveja em um copo de leite e você vai entender o que queremos dizer.

Derramou cerveja a um ângulo de 45 graus. Para uma perfeita cerveja, a espuma deve ser de 2,5 a 3 cm (1 a 1,5 polegadas). Para chegar a essa medida, em primeiro lugar, despeje o copo de cerveja perfeita em um ângulo de 45 graus. A cerveja terá a cair no meio da parede do vaso, porque isso pode arejar, que formam a espuma.

A espuma é muito importante para sentir o verdadeiro sabores de cerveja. Se nenhuma espuma, você não vai sentir o que faz a cerveja é delicioso. Também irá fornecer um aroma mais forte e mais saborosa.

O nivelamento do vidro e começar a verter cerveja directamente no vidro. Quando metade está cheio, começa-se lentamente e nivelamento servir directamente no vidro. Fazer isso irá minimizar a quantidade de espuma e você vai ter que acabar com a quantidade perfeita.

Se a espuma é formado muito rapidamente (isso acontece com algumas cervejas), começa a derramar diretamente para o centro antes. Se a espuma não é formado, servi-lo completamente em um ângulo.

Outra alternativa é tentar o método de descarga dupla. Alguns acreditam que este método aumenta repower o aroma e sabores. Ele funciona especialmente com cerveja Guinness (se o fizerem, em Dublin, é melhor imitar). Veja como:

Encha até a metade de vidro e deixe acumular grandes quantidades de espuma.

Deixe a espuma desaparece um pouco.

Despeje mais espuma da cerveja buscando os 2,5 a 3 cm (1 a 1,5 polegadas).

parte 3

Saborear a cerveja da moda direito

Olhe para a cerveja. Você quer analisar cerveja e aprender a distinguir o que você ama, que você não gosta em tudo e por quê? Começar a assistir cerveja, maravilha pela sua cor e seu corpo. Levantá-lo na frente de você, mas não para a luz (ele vai parecer mais clara do que é na realidade). O que você vê?

Olhe para a espuma: é, espumante cremoso, você desaparece rapidamente??
Observe color: é mais dourado, vermelho ou marrom?
teste de consistência: é cremoso, é grosso ou não, é turva porque permanece?? translúcido ou é?

Mova a cerveja um pouco. Assim como o copo de um bom passeio vinho tinto, você tem que virar o copo de cerveja para torná-lo mover-se, porque isso aromas e fragrâncias de que a cerveja especial, emergirá. Segue a nuances e teste de retenção da espuma.

O que diferencia este de outros cerveja a que você está acostumado a quando você se move? Como carbonatação aparece? E sobre toda a cerveja da cabeça aos pés?

Sentir o cheiro. Afinal, a maior parte do sabor é no odor. Primeiro cheiro nariz-lo, o que você sente?, Frutas ?, Chocolate pão?,? Em seguida, cheirá-lo com a boca (sim, ambos estão ligados). Isso muda alguma coisa?

Se necessário, mova novamente. O cheiro se intensifica?

Agora, sinto o gosto. Ele toma o primeiro gole, mas não passam ainda. Deixá-lo vagar sobre o seu paladar e explorar todos os gostos bud. Como você se sente em sua boca? Agora expire (isso pode alterar o sabor, porque o muco para fora). Detecta mesmo os mais pequenos, tais como o nível de doçura sal ou sabores. O que muda quando se aquece em sua boca?

Então cabeça gole. Em seguida, fazê-lo novamente e novamente. Como é que a mudança com cada gole? Isso muda como você chegar ao fundo do vidro?

Leve tudo! Não deixe que isso quente ou rançoso. Se você pegar a garrafa (por que você?) E colocar a tampa para tomar em seguida, adquirir um odor desagradável, por isso não se dão ao trabalho. A cerveja vai gosto melhor quando tomado no momento.

Bem, na verdade você pode deixá-lo aquecer um pouco. A temperatura da cerveja muito, muito frio esconde o seu sabor. Se você deixá-lo aquecer um pouco, você verá mudanças agradáveis. Embora não haja um limite que se você cruzar, já não será tão saboroso. Se você esperar muito tempo, você verá esse limite.

dicas

A carbonatação é algo que afeta seu corpo após uma boa noite de bebidas (falamos de gases). Quando deitar diretamente no vidro, a carbonatação vai junto com o aroma da cerveja.
Você pode perceber se um copo está limpo depois de tomar cerveja com o vidro em um ângulo. Se a espuma permanece nas paredes dos vasos, você quer dizer que esteja limpa. Se o vidro estiver suja, gás cerveja perder muito rapidamente, geralmente dentro de um minuto. Se isso acontecer, você tem todo o direito de pedir outro vidro e outra cerveja.