Como ser um fã de espresso
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Você está irremediavelmente estilo sério e intenso de espresso profundo? Se assim for, você pode já estar familiarizado com os sabores de seu estilo espresso favorito, mas você está ciente da família mais ampla de bebidas expressam estilo e algum conhecimento dos fãs relevantes para a elaboração e prazer os espressos? Os espressos é o especialista de café de infusão preferido, então revive seus conhecimentos com estes passos votos.
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jargão espresso1
Aprender a linguagem. Primeiro de tudo, se você pretende ter um relacionamento íntimo com máquinas de café expresso ou bebidas estilo de café expresso como um hobby para a vida, você tem que saber os termos que ir com eles. Existem muitos termos associados com a preparação do café e o ato de beber, mas estes são alguns com o qual qualquer fã de espresso deve estar familiarizado:
- BAR: Esta pressão você avalia encontrar máquinas mais café expresso.
- Barista: Esta é a pessoa responsável pelo funcionamento da máquina de café expresso ou café. O termo é de origem italiana.
- Breve: quando alguém pede uma breve, simplesmente usado creme cozido em vez de leite regular.
- pacote de café: refere-se ao volume de borras de café socada na cesta do filtro antes do espresso é preparado.
- demitasse: Este é o cálice que tem um café bebida tradicional especificamente expreso- uma xícara de 90 ml (3 onças) ou menor. Enquanto estes podem ser feitos a partir de qualquer variedade de materiais de qualidade alimentar, a porcelana são os mais preferidos. Eles têm que ser grossa para reter o calor.
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variedades conhecidas de espresso1
variedades conhecidas de espresso. Há uma grande variedade de estilo de bebidas espresso disponível em um bom café. Isso pode fazer a escolha difícil, mas tente olhar para o lado positivo. ele pode e ficar na mesma loja de café por horas ou ter uma boa desculpa para voltar regularmente. E mesmo depois que você tentou todos os estilos de espresso e de ter escolhido o seu favorito, não se limite a isso. Mudanças na baristas, a fonte de café e até mesmo novas invenções estilos espresso deve manter curioso o suficiente para continuar a testar outros estilos ocasionalmente.
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Estou ciente do que acontece quando a preparação de um café expresso. estilos expressas definiram quantidades de medidas que baristas usados para criar o produto final. Excitante para o bebedor de café ou barista ou forma arrojada, se você está apontando para servir café ou uma bebida de país para país, você tem que estar ciente de que estas medidas mudar porque os estilos de café diferem de país para país. Por exemplo, em uma Inglaterra latte é um único tiro de café expresso com cerca de 200 ml (6,8 onças) de leite, com uma camada muito fina de espuma. Além disso, na Nova Zelândia, esta bebida é um tiro de casal com cerca de 100 ml (3,4 onças) de leite e uma camada superior de espuma pouco menos de 2,5 cm (1 polegada) de espessura, serviu também tipicamente quer numa bacia café latte ou num recipiente pré-aquecido. Estes são alguns dos estilos mais comuns de espresso (as medidas básicas são referenciais, então você deve ajustar de acordo com as preferências do seu país):
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desfrutar de café expresso1
Aproveite o seu café expresso. Beber um café expresso é uma experiência em si e para ajudar você a aproveitar ao máximo a esse prazer, aqui estão algumas dicas:
- Olhe para o espresso. Idealmente, uma bebida terá um marrom rico com um pouco de cobre manchado ou marrom escuro. A camada superior é chamada "creme", Um composto de óleos e sólidos de café que evapora rapidamente. O quanto mais espessa e abundante creme, É mais provável para beber melhor. O coração da bebida é quase preto, assemelhando-se uma camada de xarope escuro abaixo da creme.
- Beba-o rapidamente! O café expresso começa a deteriorar-se no espaço de quinze segundos após a remoção.
- Tome o pequeno copo, ou demitasse, e bebe para lançar o espresso na parte traseira de seu paladar. Espere um choque. O café expresso é um dos sentimentos mais incríveis de sabor mundo, mas, se feito corretamente, nunca é amargo.
- Continua a beber, saboreando os elementos, tais como especiarias, frutas, madeira ou fumaça. Cada bebida é um pouco diferente.
- Discutir suas descobertas com o barista para ver o que ele ou ela "percebido" Engolir. Prepare um café expresso é uma forma de arte por muitos baristas, e você pode aprender muito de entrar em uma discussão com eles.
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Fazendo estilo de café expresso1
Se você tiver sido desfrutando beber espressos, considere fazer o seu próprio. Salvo disposição em contrário uma receita para um café expresso, sempre começa com uma espresso gole. Com as quantidades corretas de água, café, pressão e coordenação de tempo, um tiro de espresso deve sair perfeitamente. Em geral, uma bebida deverá ter entre 20 e 25 segundos para preparar 30 a 60 ml (1 a 2 onças). No entanto, estou ciente dos requisitos relativos bebidas para bebidas específicas e siga as instruções fornecidas. O restante desta seção sugere várias estilos conhecidos de espresso você pode tentar.
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prepara um latte. A maioria das bebidas de café giram em torno de um latte. um latte é apenas um tiro de café expresso e leite vaporizado. No entanto, para preparar um latte delicioso, bem leite ferver e espuma de desempenhar um papel fundamental.
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Prepare um fundo branco. Isto é, essencialmente, o mesmo como um latte mas com menos leite. Você também acabar com menos espuma no topo (daí o nome "plano" branco).
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Prepara-se uma breve café. Esta é preparado com creme fervida em vez de leite regular.
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Tome-se o desafio com capuccino. Esta bebida normalmente leva a mesma quantidade de espresso, leite vaporizado e espuma de leite. Se você estiver preparando este na América do Norte, você deve perguntar a pessoa que vai beber se você quer um cappuccino "seca" ou "molhado". Logo você vai encontrar um latte Regular é no ponto médio entre eles. um cappuccino seco Ela exige espresso e puro leite espumado. um cappuccino molhado Ela exige espresso e leite espuma.
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Prepare um café americano. Os americanos são simplesmente bebidas de café expresso, sendo o resto bebida quente ou fria. Este é um café refresco maior. É também conhecido como uma expresso ou apenas como um longo café café expresso.
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Prepare um café expresso macchiato. Um café macchiato é apenas um tiro de café expresso com uma pequena quantidade de leite ou espuma de leite, o que cria um "marca" ou "mancha" na bebida. Isto não deve ser confundido com latte macchiato, que é o leite ou espuma com uma pequena quantidade de café expresso.
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Prepare um café expresso ristretto. Como já foi explicado, esta é uma bebida de café expresso com um volume "restringido" café. É espresso menos diluído regularmente, mas muito forte, por isso esperamos uma batida de cafeína.
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Prepare um café expresso doppio. Este é literalmente um "double espresso" e é o equivalente de duas chávenas de café expresso.
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Prepare uma variante do café expresso adicionando ingredientes adicionais:
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Acorde com "olhos vermelhos". esta bebida "abre os olhos" não deve ser confundido com um café americano. Os olhos vermelhos são um gole de café com café pingava. Variantes desta bebida é chamada "olho roxo" (Dois tiros do café) e "olho morto" (Três tiros de espresso).
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Prepare uma xícara de café expresso1
Você pode pesquisar na Internet para obter ajuda sobre como preparar uma bebida de café expresso na máquina de café expresso. Certifique-se de que você tem o equipamento certo. Uma máquina adequada deve ser capaz de aquecer a água para as temperaturas de cozedura pretendido (cerca de 90-96 ° C ou 194-204 ° F) e para levar a água a uma pressão de, pelo menos, 9 bar (cerca de 130 psi), de forma consistente. Para aqueles que estão economizando, o site recomenda máquinas Coffeekid.com Rancilio Betsy, Saeco ou Gaggia café Classico.
dicas
- Sempre use grãos frescos ou demandas! Os grãos começam a enferrujar quase imediatamente após a torrefação. Quanto mais você esperar para usá-los, eles se tornarão mais rançosa e terá menos capacidade de produzir creme. Se você não pode obter feijão recém-torrado, de qualquer maneira você pode fazer tiros aceitáveis de brinde misturas pré oferecidos por algumas marcas populares como Lavazza e Illy. Muitas cadeias de café americano, como café Starbucks vender com um assado escuro, e muitas pessoas se queixam de que produzem um gosto queimado. No entanto, as preferências pessoais são um factor importante e você nunca sabe até tentar.
- Outras formas de café são consideradas insignificantes em comparação com o expresso para os olhos de um café connoisseur de café. No entanto, se você achar que o café expresso não é do seu agrado, não se preocupe. Você ainda pode tentar outros métodos, como o método do filtro de gotejamento, o método imprensa francesa ou o pistão, o método de máquina de café a vácuo, árabe ou método turco de usar um cezve, Método Napolitano, um coador, o método de água fria e, o maior dos pecados, uma colher de chá de café instantâneo para que você adicionar água fervente. Algumas pessoas realmente gosto desta última opção, por isso esteja atento insultos!
- Se você está planejando para preparar seus próprios espressos em vez de apenas tentar e beber goles toda a cidade em muitos lugares agradáveis, você tem duas escolhas em casa. Você pode comprar qualquer um fogão máquina de café expresso (isto funciona através do aquecimento de água na câmara inferior da máquina até que seja enviado através do filtro, onde estão localizados os motivos de café) ou máquina de café expresso (investimento um pouco mais caro, mas vale a pena para o café expresso amador) elétrico. Existem versões mais baratas e rostos de ambos os tipos e, para aqueles que amam verdadeiramente, adoração e louvor café, apenas máquinas de café mais sofisticado e caro será o suficiente (ou pelo menos uma máquina que se aproxime a qualidade ea força de comerciais) máquinas. Se você é um purista de café que padrão, poupando começar agora!
- Se você retornar um espresso do que o ideal? Sim. Existem normas definitivas que devem ser mantidos para preparar espressos, e baristas deve estar ciente de quando eles ficaram aquém. Como para voltar qualquer outra coisa, eu sou educado, firme e não olhar para um confronto, um sorriso e um pedido educado irá levá-lo mais longe do que a esmagar o barista com um curso introdutório sobre como fazer café. Você pode ter cometido um erro muito simples e, em geral, mais do que feliz de alteração para manter um cliente satisfeito alegre e educada.
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