Como a ferver batatas

6 Métodos:

Cozinhe as batatas pode adicionar substância à alimentação e nutrição. Eles são úteis para além de um número de pratos, incluindo salada de batata. Embora não seja Cozinhe as batatas difíceis, batatas cozidas fazer um bom meio usando o direito cozinhar batatas e não excessivamente.

método 1Selecionando a batata certo para ferver

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Escolha uma boa batata para ferver. Embora seja possível para ferver quaisquer batatas que você tem, alguns são melhores do que outros (comumente chamados de batatas de cera), enquanto outros batatas (comumente chamados de batatas floury) não são ideais para ferver, porque eles são muito moles. Saber o que você ferver batatas faz uma grande diferença:

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/ 5/51 / Ferver batatas 1.360p.mp4 Passo

• Selecione as batatas de cera a ferver. batatas de cera têm um alto teor de água e baixo teor de amido. Isto ajuda a manter a sua forma batatas. Isto é particularmente útil se você quiser fazer uma salada de batata.
• Selecione batatas novas (também conhecido como batatas pequenas). Batatas pequenas são costurados muito bem e não precisam ser cozidos por um longo tempo
• Estas são boas escolhas para as batatas em ebulição: Bintje, Desiree, Kennebec, kipfler, pequenas batatas, Nicola, padrões, rosa, Pontiac, michuñe rosa, Sebago etc.

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Você deve sempre ferver batatas de tamanho semelhante para garantir que eles cozinhar uniformemente.

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/ D / d6 / Ferver batatas 2.360p.mp4 Passo

método 2Ferver batatas pequenas

A maioria das pequenas batatas são ceroso. Se tiver dúvidas, fale com as batatas vendedor.

1. 1

   Não Peles. Raspe a sujeira e lavá-los sair da concha inteira, é um importante para dar textura e sabor às batatas parte.

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   / 9/95 / Ferver batatas 3.360p.mp4 Passo

2. 2

   Adicione água para o pote. Adicionar um pouco de sal. Levar a água para ferver.

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   / 4.360p.mp4 Passo C / c7 / Ferver batatas

3. Você não pode querer adicionar sal à água. Batatas pequenas pode ser cozido, se o sal na água, mas você deve polvilhe sal quando servir.

3

Adicione as batatas em água fervente.

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/ 4/45 / Ferver batatas 5.360p.mp4 Passo

• Nem todos sugerem adicione as batatas em água fervente com água alguns chefs preferem adicionar pequenas batatas em água fria e deixe ferver quando grandes batatas. Talvez você queira experimentar ambos.
• Deixe a panela descoberta. Se você deixá-lo ligado ferver muito e fazer um desastre.
  
  

4

Levar a água para ferver. Em seguida, reduzir o calor. Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que estejam macios, mas ainda mantendo a sua forma. Pínchalas com um garfo ou uma faca.

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/ 5/54 / Ferver batatas 6.360p.mp4 Passo

5

Removê-los do calor. Coloque-os em uma peneira.

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/ 7.360p.mp4 Passo F / fe / Ferver batatas

6

Sirva imediatamente.

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/ 0/0 c / Ferver batatas 8.360p.mp4 Passo

método 3Ferva as batatas grandes e cera

1

Peel ou lavar as batatas. Se você quiser descascar batatas ou grande é a sua decisão. Não há necessidade de descascá-los, mas você deve lavá-los cuidadosamente para remover a sujeira da casca.

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/ 9/96 / Ferver batatas 9.360p.mp4 Passo

• Tenha em mente que às vezes uma boa idéia para ferver as batatas com a pele, pois mantém o sabor e vitaminas durante o cozimento, e então você pode descascá-los, se necessário.
• batatas descascadas tendem a absorver mais água-isso pode afetar a sua força depois de ferver.

2

Adicionar água fria para um pote. Você deve sempre começar com água fria para ferver batatas grandes.

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/ 6/67 / Ferver batatas 10.360p.mp4 Passo

3

Coloque as batatas na panela.

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/ C / ce / Ferver batatas 11.360p.mp4 Passo

• Deixe a panela sem tampa. Tampe a panela enquanto as batatas são cozidas é um erro que muitos cozinheiros só vai fazer uma bagunça com batatas.
  
  

4

Levar a água para ferver. Em seguida, reduzir o calor, deixe ferver por 15 a 25 minutos ou até que estejam macios, mas ainda mantendo a sua forma. Muito batatas grandes levar até 40 minutos para fazer isso adequadamente preparados. Pínchalas com um garfo ou uma faca.

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/ 1 / 1F / Ferver batatas 12.360p.mp4 Passo

5

Retire do fogo. Fazer uma peneira para escorrer.

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/ 0/05 / Ferver batatas 13.360p.mp4 Passo

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Sirva imediatamente. Ou deixe esfriar corte-as em cubos etc. E usá-los para uma salada de batata ou qualquer outra receita que você quer fazer.

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/ 14.360p.mp4 Passo C / C6 / Ferver batatas

método 4Cozinhe as batatas com hortelã

Algumas pessoas adoram batatas com hortelã, especialmente aqueles que têm crescido comer cordeiro com batatas. Aqui, nós dizemos-lhe como.

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   Pela 1 quilo / 2.2 libras de batatas de cera.

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   / Batatas C / C9 / Ferva Passo 15 Versão 2.360p.mp4

2. 2

   Encha uma panela com três litros de água fria. Adicionar um pouco de sal e adicione um raminho de hortelã fresca. Adicione as batatas.

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   / E / ee / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 16 Versão

3. 3

   Deixe ferver. Em seguida, reduzir o calor. Cozinhar 15 a 20 minutos.

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   / 5 / 5b / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 17 Versão

4. 4

   Ervas não por muito tempo, porque as batatas podem perder o seu caminho.

5. 5

   Retire do fogo. Em seguida, escorra em uma peneira. ramos Saca de hortelã.

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   / 4/4-B / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 18 Versão

6. 6

   Adicione a manteiga ou azeite. Ele serve.

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   / F / f7 / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 19 Versão

método 5Cozinhe as batatas no micro-ondas

1

Lava algumas pequenas batatas. Pínchalas com um garfo, mas não Peles.

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/ 3/33 / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 20 Versão

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Coloque-os em um prato de microondas-safe. Adicione 1 ½ colheres de chá de água.

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/ 8/85 / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 21 Versão

3

Cubra a tigela com microondas plástico. Deixe descoberto um espaço.

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/ D / D5 / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 22 Versão

4

Coloque-o no microondas. Coloque o forno a uma temperatura alta (100%) até ficar macio. Agitar durante o cozimento.

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/ 3 / 3A / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 23 Versão

5

Deixe descansar por cinco minutos antes de servir.

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/ Batatas B / B0 / Ferva Passo 24 Versão 2.360p.mp4

método 6Cozinhe as batatas Mealy

Embora não seja batatas habituais ebulição mealy, às vezes você tem que. Isto é o que você tem que fazer.

1. 1

   Descasque e corte as batatas em cubos. Ele corte-as em cubos vai lhe dar mais controle sobre o cozimento e você pode ver as mudanças e removê-los quando você vê fogo quebradiço.

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   / 8 / 8b / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 25 Versão

2. 2

   Encha uma panela com água fria. Adicione os cubos de batata.

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   / 1/13 / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 26 Versão

3. 3

   Leve-a ao fogo até ferver. Reduza o fogo e deixe ferver por 15 a 20 minutos, ou até ficar macio, mas não a ponto quebradiço. suavidade teste quando perfurado com uma faca ou garfo.

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   / D / d0 / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 27 Versão

4. 4

   Retire do fogo. Deixe escorrer em uma peneira e usá-los como quiser.

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   / 4/46 / Ferver batatas Passo 2.360p.mp4 28 Versão

dicas

• Se você quiser "apenas" ferver as batatas antes de usar em uma receita, como ensopado, leia o artigo Como batatas parboil para mais detalhes.
• Para descobrir se a batata é farinhento ou cerosa, coloque as batatas em um recipiente de água para o qual você deve adicionar um pouco de sal e 11 partes de água. batatas de cera tendem a flutuar, enquanto riscando vai para o fundo.
• Se você estiver usando batatas cozidas em uma receita, verificar se a receita pede batatas esfriar primeiro (especialmente em uma salada) ou se devem ser quente.
• Você pode usar a água onde você cozinhou batatas para caldo ou sopa. Então você usar qualquer nutriente que tem sido permanecer na água.

avisos

• Tente sempre com cuidado batatas cozidas. Eles retêm o calor por um tempo depois de ser fervida, especialmente se eles são grandes. Se você descasca uma batata quente, fazê-lo, colocando um pano sobre os dedos para remover os descascar batatas.