3 maneiras para reaquecer um bife

3 Métodos:

Conteúdo

Dicas
Coisas que você precisa

Fogão método
Método da estufa
Método de aquecimento e sear

Steak reaquecido em um forno Steak reaquecido em um forno Reaquecimento bife com o método de calor e sear

Embora bife preparados é macio e delicioso, esquentá-la é algo totalmente diferente, porque o processo de reaquecimento muitas vezes resulta em uma carne seca, elástico e sem sentido. Se você quiser desfrutar de seu bife, novamente, tentar um destes fácil de reaquecimento métodos.

método 1Steak reaquecido em um forno

Retire o bife da geladeira e coloque-o sobre o balcão da cozinha para que ele é protegido por alguns minutos. Os restos de carne são mais ricas quando você aquecer à temperatura ambiente. Aqueça uma frigideira. Coloque bife na frigideira e espirra sobre manteiga. Calor até que a carne é quente (não quente).

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/ D / da / de reaquecimento Steak 1.360p.mp4 Passo

Pode ser mais fácil para aumentar o fogo no início, mas apenas jogar a manteiga, mais uma vez reduzi-la. A carne perde o seu sabor muito rapidamente, então preste atenção a ele.

Coloque a carne restos em um saco Ziploc. Adicione os ingredientes e temperos de sua escolha (como alho, cebola ou cebolinha picada, sal e pimenta do reino moída. Feche o saco com força, em seguida, coloque o saco selado em uma panela cheia de água fervente. Cozinhe até que a carne está quente , cerca de 4 a 6 minutos, dependendo da espessura da carne.

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/ 9/92 / reaquecimento Steak 2.360p.mp4 Passo

Este método não é muito bom, se você tiver mais de um bife para reaquecer. Se você vai para reaquecer carnes para toda a família, é melhor colocá-lo no forno por um minuto ou usar diretamente uma frigideira.

Aquece os restos de um bife de espessura na panela e cubra com caldo de carne. Aumente o fogo até que o caldo começa a ferver, em seguida, deixar a ferver a carne no caldo em fogo baixo até aquecer. Comê-lo como está ou cortados em pedaços para uso em um sanduíche submarino ou francês mergulho sandwich.

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/ 2/21 / reaquecimento Steak 3.360p.mp4 Passo

Corte em pedaços os restos de carne, em seguida, saute com os seus legumes favoritos. Sirva com arroz quente e refogados molho de soja de lado. Desde o arroz é quente, isso vai esconder qualquer pedaço de bife que é apenas morna, o que mantém o seu sabor.

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/ 4 / 4e / Steak Reaquecimento Passo 4.360p.mp4

método 2Steak reaquecido em um forno

Manter o sabor de um reaquecimento suculento bife em um forno de microondas. Coloque a carne em um prato de microondas, em seguida, verificar uma pequena quantidade de molho de bife, molho italiano, molho teriyaki ou molho barbecue acima, juntamente com algumas gotas de óleo ou manteiga derretida. Cubra o prato, em seguida, aquecer o bife com a escolha de intensidade média do microondas.

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/ B / B9 / reaquecimento Steak 5.360p.mp4 Passo

Calor até que a carne é apenas quente e verifica a cada poucos segundos, como overcooking a carne seca. Esta etapa é importante usar a opção de meia intensidade de microondas como se definido em uma alta intensidade (que é normal), que vai prejudicar o sabor.

Como um método alternativo, permitir que os bifes de voltar à temperatura ambiente durante cerca de 30 a 45 minutos. Isto permite que a gordura e os sucos germinar e re-libertado, em adição a recuperação do sabor. Enquanto espera para que isso aconteça, aqueça o forno a 80 ° C (175 ° F).

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/ 4/47 / reaquecimento Steak 6.360p.mp4 Passo

Quando o forno atingir a temperatura desejada, digite a carne para cerca de 10 a 12 minutos em uma assadeira com borda. Este calor, não o cozinheiro. Combinar a carne com guarnições quentes para manter a temperatura.

método 3Reaquecimento bife com o método de calor e sear

Pré-aqueça o forno a 120 ° C (250 ° F).

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/ E / ae / reaquecimento 7.360p.mp4 Steak Passo

Coloque os bifes em uma grade em uma assadeira. Levá-los para o forno durante cerca de 30 minutos até atingir uma temperatura de 43 ° C (110 ° F) no seu centro. Para esta parte você deve usar um bom termômetro de carne.

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/ 9/94 / reaquecimento Steak 8.360p.mp4 Passo

Certifique-se de não aquecê-los mais do que deveriam. Caso contrário, eles vão começar a cozinhar. Além disso, ter em mente que o tempo irá variar, dependendo da espessura das carnes.

Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira. Programa-lo assim que você pode remover os bifes do forno enquanto o óleo está a aquecer. Seque com uma toalha de papel e reserve. O óleo está pronto quando ele começa a fumar.

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/ F / fa / reaquecimento Steak 9.360p.mp4 Passo

Browning os bifes de ambos os lados até que se tornem marrom crocante e dourada. Isso deve levar cerca de 60 a 90 segundos para cada lado. Retire os bifes de fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

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/ 9 / 9F / reaquecimento Steak 10.360p.mp4 Passo

Eles devem ser um pouco menos suculenta do que quando você cozinhar e casca deve ser crisper (Que é sempre bom). Isso pode levar mais tempo do que o microondas, mas vale a pena o atraso.

dicas

Você pode cortar os restos de carne em tiras finas e sirva com cebolas, tomates e pimentos (o estilo fajita). O lance em uma pitada de suco de limão e sirva a mistura em uma tortilla com creme azedo e salsa.
Considere usar os restos de bife quando estão frios. Comer carne como é ou cortados em pedaços pequenos e adicioná-los a uma salada verde com alguns feta ou queijo azul.
Corte a carne de sobra, então caliéntalos com uma lata de sopa de cogumelos, cogumelos frescos, cebola picada, 1 xícara de creme de leite e sal e pimenta a preparar um bife strogonoff improvisado. Se você tem carne molho restante, incorporá-lo na mistura. Estrogonofe Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, em seguida, servir com arroz ou macarrão quentes.