Como decorar um queque com uma manga de pastelaria

3 partes:

Os preparativos para a utilização da mangadecoração espiral para cupcakesCriar outros projetos com esmalte

Em vez de espalhar a cereja no topo seus cupcakes, usar um saco de confeiteiro para criar desenhos criativos e complexos. Com esta técnica a espiral clássico de biscoitos que você vê nas lojas de pastelaria, como coberturas mais condecorados é criado. Este artigo inclui instruções para iniciantes, bem como idéias e dicas para cupcakes decoradores experientes.

parte 1
Os preparativos para a utilização da manga
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Prepare esmalte bem antes de usar o saco de confeitar. O esmalte vai secar e endurecer quando exposto ao ar, por isso não deixe repousar enquanto se espera para os bolinhos estiverem prontos. A melhor opção para criar decorações é um creme de manteiga de crosta de gelo espesso. Gear receitas ou betume, que utilizam apenas açúcar e líquidos em pó, são mais difíceis de trabalhar com o saco de confeitar, pois sua consistência é mais fino.
  • Se você precisa armazenar o seu esmalte, ou pretende fazer extensa sessão decorados, manter a geada que não usar em um recipiente hermético.
  • Se nódulos se formam em seu esmalte, adicione algumas gotas de água ou leite e misture apenas para ver se os pedaços são misturados com o restante do esmalte.
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    Compre um saco de confeitar ou anos tornar-se. Os sacos de pastelaria são cones de plástico ou tecido com um buraco na ponta onde ela sai do esmalte. Se você não tem uma manga, você pode fazer facilmente, seguindo as instruções em Fazendo um saco de confeitar. Você pode usar um saco de plástico rectangular (como um saco plástico Ziploc) e fazer um buraco em uma esquina, ou você pode cortar um triângulo grande e longa de papel manteiga e enrole em um círculo para fazer um cone.
  • Se você usar papel de pergaminho, não se esqueça de fazer curvas ou segurar as camadas externas com fita adesiva para evitar que o desarmamento manga.
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    Escolha dicas para grande decoração. Você precisa de uma dessas dicas ou orifícios de metal para vitrificar decoração uniformemente. Certifique-se de usar bicos de tamanho grande ou jumbo se você deseja criar a espiral típico de cupcakes. Bicos de tamanho regular, ou um pequeno furo na manga, sem terminal, pode criar desenhos complexos, mas espirais decoração não grossos usados ​​na maioria dos cupcakes.
  • Você pode encontrar os pontos grandes para a decoração mais comum, os bicos 1M e 2D da marca Wilton em lojas de artesanato. Se você quiser tentar fazer diferentes tipos de espirais, você precisa para obter outros projetos de ponta em lojas online.
  • A rodada termina um projeto similar para produzir um sorvete servido homogênea e suavemente. Aqueles com buracos em forma de estrela criar espirais encaracolado ou ondulado e pode comprar com designs diferentes, dependendo do modelo que você gosta.
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    Usa um adaptador de ponta, se você pretende utilizar bicos diferentes para a decoração. Dicas adaptadores são segmentadas manga para que você pode simplesmente remover uma ponta e substituí-lo com um design diferente. Em primeiro lugar, colocar o anel de menor dentro da secção de manga e, em seguida, parafusado no anel maior em torno do exterior desta, enquanto o objecto de modo que não se move. Uma dica para a decoração se encaixa no anel externo e pode ser facilmente removido quando você deseja alterar.
  • Usando um adaptador grande para caber grandes bicos para decoração. A ponta deve caber facilmente e firmemente adaptador.
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    Se você só pode usar uma dica, coloque-o diretamente na manga. Colocar o bocal que aponta para baixo e empurra-o para a extremidade da manga. O bico deve passar pelo buraco, mas devem estar sujeitos às paredes da manga. Se necessário, cortar um buraco maior, mas não se preocupe se ele não se encaixa perfeitamente, manter a ponta geada no lugar.
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    Coloque o seu saco de pasteleiro em uma xícara ou tigela. Coloque a manga com o bocal para baixo em um recipiente cilíndrico de altura. Isso fará com que a manga é firme enquanto preenchido com esmalte. Se você usar um saco de plástico ou um pano, você pode rolar para fora das bordas para torná-lo mais fácil de chegar à base da manga.
  • Veja a seção sobre dicas para um método que não faz mexer muito para encher o seu saco de confeitar com filme plástico.
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    Coloque a cobertura no saco de confeiteiro com uma colher. A consistência é a espessura do esmalte adequado para um saco de pasteleiro, enquanto o betume líquido é fino, e existe a possibilidade de que o gotejamento através do bocal antes de apertar. De qualquer maneira, você pode pensar que um desastre para encher a manga, assim fazê-lo lentamente.
  • Se a colher provoca um desastre ou esmalte ainda está aderindo a ela, tente usar uma espátula em vez disso.
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    Pressione suavemente a cobertura tão completa. Continue o enchimento da manga e pressionando levemente a cobertura de vir para baixo para a parte inferior da manga e eliminar bolhas de ar. Se você não colocar a cobertura tão compacto o suficiente, vai esvaziar e bolhas de ar feias.
  • Desenrolar das extremidades da manga lentamente como você precisar de mais espaço para a vitrificação.
  • Não encha demasiado manga, especialmente se for um papel de pergaminho delicado. Você precisa de espaço para amarrá-lo e apertar. Uma manga sobrecarregada é difícil de controlar.
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    Dane-se o topo da manga. Parafuso e prenda a parte superior da manga de modo que você pode apertar sem esmalte tiro lá fora. Tente parafuso logo acima do esmalte para minimizar a quantidade de ar que pode ser misturado com este. Agora você está pronto para começar a decorar.
  • Para dar-lhe mais confortável, use um elástico para a fechar.
    • parte 2
    decoração espiral para cupcakes
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    Tente praticar primeiro em um prato. Se você nunca usou um saco de confeitar, é melhor começar com algo menos importante do que o seu belo cupcakes. Primeiro prática seguindo as instruções em uma placa ou em um pedaço de papel manteiga. Mas mesmo se você preferir começar mais cedo, é melhor fazer uma pequena linha de formação de gelo em uma placa de modo que você remover quaisquer bolhas de ar no fundo.
    • Você dá instruções a seguir são as mesmas, quer se você está decorando um queque ou apenas praticando em outra rodada ou superfície plana.
  • 2
    Pressionar a maior parte do esmalte para o topo da manga. Certifique-se no topo da sua manga está atracado ou enrolado, conforme descrito na seção anterior. Empurra a maior parte do esmalte para o topo desta até que só uma pequena porção na sua base. Parafuso a manga sobre esse valor para o esmalte restantes não vai cair. Agora você pode decorá-lo por mais tempo sem os seus braços se cansam e melhor você controla suas decorações.
  • aviso: Não tente fazer isso com um papel manga pergaminho, porque ele vai desmoronar ou quebrar. Se você se sentir cansado, use um papel de pergaminho manga, tenta preenchê-lo com esmalte apenas metade ou menos.
  • Desenrosca a manga e empurra mais gelo para o fundo se você começar a terminar. No punhado você deve ter geada suficiente para decorar pelo menos um cupcake.


  • 3
    Aprender a segurar a manga. Você vai usar uma mão para segurar a manga vertical e aperte o esmalte. Para fazer isso, coloque em torno do punhado de esmalte você apenas separada do resto. Use a outra mão para orientar manga. Para fazer isso, segure a parte superior do bico e empurre como se fosse um lápis, ou mantenha a outra mão para ajudá-la movimento firme e uniforme.
  • Algumas pessoas acham que é mais fácil de segurar a manga com a mão com a escrita, enquanto outros preferem usar a mão não-dominante. Tente os dois métodos para ver com o que você se sentir melhor.
  • 4
    Mantenha a manga verticalmente na cupcake. O bocal de ponta para a decoração tem de estar na superfície a decorar a uma distância de entre 1,25 cm (1/4 polegada) e 2,5 cm (1/2 polegada). Experimente-o para cima ou para baixo um pouco para ver o quão longe ele cria o design mais atraente, mas não ficar muito perto da superfície do cupcake. É muito provável que criar uma borrões ou desenho confuso.
  • Se você decorar um queque com uma forma especial ou decorar os lados desta, mantenha a manga em um ângulo de 90 ° com o lado para fazer a decoração. A manga deve ser horizontal quando você decorar uma superfície vertical.
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    Esprema o saco de confeitar na queque centro. Uma mão uniforme em torno da manga aderência produzir um ponto ou uma estrela na superfície do cupcake. Isso depende do desenho da ponta de decoração que você usa. Você deve apertar lentamente e uniformemente, mas forte o suficiente para produzir um fluxo constante de esmalte.
  • Leia o seguinte antes de começar assim que você sabe onde para mover o saco de confeitar. Decore em um único movimento fará com que seu design atraente e uniforme.
  • 6
    Continua a apertar como você faz uma espiral no centro do cupcake. Manter a mesma pressão na manga para libertar o esmalte uniformemente. Sem levantar a manga, fazer um pequeno círculo em torno do ponto central de geada até que esteja completamente rodeado movimento. Não deixe espaço entre o círculo e o ponto central.
  • Se os bolinhos são grandes ou decorar a sua ponta é pequeno, você pode transformar espiral para fora para criar um segundo círculo em torno do primeiro. No entanto, é mais fácil fazer uma espiral estável se você não ficar muito perto da borda.


  • 7
    Continue pressionando para voltar para dentro e espiral ascendente. Quando terminar de fazer o círculo, levantar uma pequena dica para decoração e movê-lo ligeiramente para dentro. Espirais internas para criar um círculo menor no primeiro. movimento completo para dentro ponta espiral para decorar para o centro.
  • Mais uma vez, manter uma ponta de manga e guia uniforme para a decoração com ritmo pressão uniforme.
  • 8
    Parar de apertar e levantar luva cuidado. É importante colocar pressão sobre a manga zoom completamente antes do cupcake. Quando você parar de apertar, levantando a manga em uma linha vertical e sua espiral vai acabar com uma decoração atraente. Para a maioria das dicas de decoração, será algum tipo de forma de estrela e dicas de decoração simples rodada, será um pequeno ponto.
    • parte 3
    Criar outros projetos com esmalte
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    Tente estas variações simples de a espiral básica. Há muitas variações de a espiral básica descrita na secção relativa à decoração queque. Eles têm um pouco diferentes aparências e utilizar diferentes quantidades de gelo, mas não necessitam de técnica adicional.
    • Ela começa perto da borda externa, em vez de no centro e espirais dentro e para cima. Parece quase idêntica à espiral básica, mas é mais fácil de fazer em um pequeno cupcake.
    • Ela começa no centro e em espiral. Pare quando tiver concluído um círculo em torno da borda exterior. Aqui ele é usado menos geada e design rosa fundo é criado.
  • 2
    Francês usa um bocal para criar um design rápido e exclusivo. Uma dica para decoração com design espiral Francês ou Francês torna o esmalte fora em filamentos com saliências finas e altas. Você pode segurar a manga acima do centro do queque e, em seguida, aperta como você vê o esmalte é espalhada uniformemente sobre o cupcake.
  • Esta técnica trabalha melhor em pequenas queques porque o esmalte não se espalhe uniformemente depois de uma certa distância.
  • 3
    Use uma ponta do bico para criar uma pétala de flor. A ponta do bico para a ponta decoração pétala é em forma de gota. Este método é mais difícil do que o queque espiral comum e funciona melhor se você segurar a manga em um ângulo de 45 ° com a superfície do cupcake. Mantenha o vertical e com a sua extremidade mais larga perto do queque bico. Para evitar que as pétalas caem, espalhe uma pequena quantidade de geada com uma faca na biscuit.
  • Em primeiro lugar, apertar a manga como você se move em um pequeno círculo no centro do queque para criar um esmalte cilindro. Pare e, em seguida, apertar a manga de distância.
  • Apertos manga apenas o tempo suficiente para formar um pequeno "L" com esmalte, com a curva do "U" sobre o tempo de cilindro. Levante a sua manga quando chegar a curva em "U" e depois baixá-lo novamente para a outra perna.
  • Continua pétalas em forma de "U" em um padrão espiral até cobrir o cupcake com pétalas. Lembre-se de apertar a parada antes de mover a manga quando você não está fazendo as pétalas.
  • 4
    Use luvas de esmalte diferente para criar espirais multicoloridos. Você pode usar esse truque com qualquer decoração para criar uma espiral de duas ou mais cores. Você precisa de três ou mais sacos de tubagens de plástico ou pano, e não de papel descartável. A grande dica e um adaptador (consulte a secção "Preparação para o uso da luva" seção) vai fazer isso muito mais fácil. Para melhores resultados, use coberturas do mesmo tipo em diferentes cores e diferentes receitas completamente possivelmente não espremer em velocidades diferentes.
  • Coloque cada esmalte de cor em sua própria manga. Coloque apenas uma pequena quantidade de esmalte em cada um não mais de metade da quantidade normal. Mouros ou casquilho de rosca como faz normalmente.
  • Achate cada esmalte manga e colocar um sobre o outro. Pressioná-los para se obter uma forma triangular e colocar cada saco na parte dianteira.
  • Curtas 1,25 cm (1/2 polegada) a partir da base de cada manga. Se você já tem um buraco grande o suficiente para espremer uma linha de geada, você pode pular esta etapa.
  • Colocar a pilha de sacos no interior de uma manga maior está usando um bocal. Empurrado para o fundo da pilha mangas uniformemente. Agora, ao pressionar a manga maior, cada manga dentro espremer uma linha de cor diferente esmalte através do bocal.

    • Coisas que você precisa

    • Saco de confeitar
    • grande bocal
    • grande adaptador (se você usar mais de um design de bico)
    • queques
    • envidraçado
    • colher
    • Copo ou taça alta
    • elástico (opcional)

    dicas

    • Se você não gostar do resultado final da sua espiral de vidro, remova o queque e devolvê-lo à manga. Não se esqueça também tomar as migalhas do queque ou caroços vai acabar por ser sua próxima espiral.
    • O seguinte é um método alternativo e livre para encher o transtorno mangas: com uma colher colocar sua crosta de gelo em um grande pedaço de filme plástico. Rolar a porção esmalte em forma de tronco cilíndrico dentro do filme plástico e plástico, em seguida enfiada para fechar um dos lados. Colocá-lo no saco de confeitar, puxe uma extremidade enfiada através do bico e corte a extremidade para que o esmalte está pronto para ser espremido.
    • Será mais fácil para decorar os bolinhos se eles são do mesmo tamanho. As tentativas de medir cada parcela do queque massa. Uma boa quantidade de meio de massa de biscoitos é de 60 ml (1/4 de xícara).
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