Como limpar lagostas

3 Métodos:

Lagostas, muitas vezes chamado de lagostins, lagostas são semelhantes, mas crustáceos muito menores. Como eles fazem a sua casa na lama de pântanos de água doce, eles são chamados comumente "erros de lama". Lagostas são normalmente encontrados em Louisiana, e comido lá como parte da comida cajun sul ou cozinha. Lagostas são leves e geralmente fervida, embora seja necessário primeiro limpá-los, ou o que também é conhecido como purga. Limpeza ajuda a remover as impurezas a partir do tracto intestinal de caranguejos, tais como lama ou grama, para torná-los mais palatável.

método 1Prepare caranguejos antes de limpar

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Mantenha caranguejos no saco onde eles vêm, se você não está cozinhando imediatamente. Os caranguejos vão morrer se os guardas em água por um longo tempo, então deixá-los do ar.

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Para armazenar por mais tempo, regá-las com água por um momento e coloque em uma tigela com gelo. Os caranguejos podem ser mantidos vivos entre 2 ° C e 8 ° C durante alguns dias. Adicione água conforme necessário para que eles não estão submersos todo o tempo.

• Certifique-se de remover o gelo e deixe os caranguejos voltar à temperatura ambiente antes de limpar e cozinhar.

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caranguejos vivos leva o saco e colocá-los em uma grande banheira de plástico ou de um pequeno frigorífico. Certifique-se o recipiente tem espaço suficiente para limpar corretamente os caranguejos. Também certifique-se que eles não podem escapar de qualquer maneira.

método 2Limpeza com sal

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Despeje sal sobre os caranguejos na banheira. Leve o seu saleiro ou moedor de sal e derramou uma quantidade generosa. O sal de mesa comum servirá- a sua intenção neste passo não é época deles. Caranguejos loucos pelo calor quando você faz isso.

• Use sal é opcional. Alguns cozinheiros acreditam que o sal pode ajudar a melhor limpos os caranguejos porque os faz vomitar e limpar a lama ou detritos que está em seu sistema digestivo. No entanto, ele também aumenta o risco de matar os caranguejos durante a limpeza.

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Use uma ferramenta grande para misturá-los e sal-los novamente. O que você quer é para polvilhar sal em todo o lote uniformemente.

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Despeje água fria sobre caranguejos vivos até que eles estão submersos. Você pode usar outro balde ou simplesmente encher sua banheira com uma mangueira. Quando isso acontece, caranguejos cuspir sujeira de seu sistema, minimizando o cheiro eo sabor de peixe e redução do tamanho e aspereza do seu trato digestivo.

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Agitar suavemente com uma grande ferramenta de cerca de 3 minutos. água em movimento vai ajudar a limpar o reservatório de lama e brânquias de caranguejos.

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Saca água salgada, mantendo os caranguejos na banheira. Tente remover completamente a água salgada.

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Reabastecer a banheira com água fria e mexa. Verifique se existe um caranguejo morto boiando na superficiais arranca-o e se livrar dele imediatamente.

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Enxágüe novamente. Após agitação, a água será provavelmente mais limpo do que em lavagens anteriores. Se você está satisfeito com a limpeza, e terminou de limpar.

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Traga água para ferver e prossegue caranguejos.

método 3Limpeza sem sal

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Se você decidir não usar sal, simplesmente encher a banheira com água e deixe os caranguejos permanecem lá entre 5 e 10 minutos. Você pode misturá-los de vez em quando para limpar a poeira e sujeira.

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Ficar sujo e encheu a banheira novamente com água água limpa. Deixe os caranguejos permanecem lá mais 5 ou 10 minutos.

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Verifica a existência de caranguejos mortos flutuando na superfície e se livrar deles imediatamente. Os caranguejos gosto melhor se você fervê-los vivos.

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Faça a água do banho e preenchê-lo com água novamente. Revuélvelos última vez e verificar a limpeza da água. Deve ser limpa o suficiente agora.

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Espaço para fora água e lagosta cozidos!

dicas

• caranguejos limpos têm uma vida útil mais longa e melhores caranguejos gosto por limpar.
• Quando ferver caranguejos, adicionar seus temperos e ingredientes favoritos à água para o sabor e completar a sua refeição.
• Ao cozinhar caranguejos para um grande grupo de pessoas em primeiro lugar utiliza uma pequena quantidade de temperos, em seguida, para o segundo mais picante rodada basta adicionar um outro saco de condimentos a mesma mistura e mexa.
• Você pode comprar os caranguejos que já tenham sido limpos em escala comercial. de limpeza comercial é muito mais eficaz do que os métodos de lavagem disponíveis em casa. Caranguejos e custo limpa cerca de 15% ou 20%.

avisos

• Caranguejos precisam de ar para viver, não deixá-los na água por muito tempo.
• Limpar os caranguejos pouco antes hervirlos- se fazer antes de morrer.
• Não comer caranguejos que morreram antes cocinarse- não conhece bem.
• Alguns cozinheiros dizer que o uso de sal é inútil para a limpeza mais eficaz, mas é um passo tradicional em muitas receitas.

Coisas que você precisa

• caranguejos
• banheira de plástico
• água
• Instrumento de agitação
• Sal (opcional)