Como afiar uma faca de cozinha

facas de cozinha deve ser afiada regularmente para maximizar sua funcionalidade e eficácia. facas afiadas vai cortar os ingredientes de forma rápida e segura, reduzindo efetivamente o tempo de preparação. Facas podem ser afiadas em casa usando algumas ferramentas básicas. Leia o artigo abaixo para saber como afiar uma faca de cozinha.

passos

1
Reúna os materiais necessários. Você vai precisar de uma pedra de amolar sintética dupla face (fina e grossa). Você também vai precisar para afiar metais, geralmente vendidos sob a forma de uma haste de ferro magnetizado. Você pode obter tanto em um armazenar materiais para o lar.
  • 2
    Afiar faca usando pedra.
  • Segurar a faca com os dedos de um ventilador de mão ao longo da borda como você colocá-lo acima de encontro, e perpendicular ao lado grande da pedra de amolar.
  • Levantar a lâmina de cerca de 20 graus a partir da face de pedra, com a borda virada para fora.
  • Raspe a vantagem sobre a pedra em um movimento contra no sentido horário, a partir da ponta para o cabo. Use pressão constante até que uma rebarba é formada na borda inferior.
  • Vire a faca para que a borda olhou para você e repita o processo de raspagem da mesma forma até que outro burr é formado.


  • 3
    Pule o fio da lâmina com os melhores lado rebolo.
  • Colocar a lâmina da mesma forma como mostrado acima.
  • Raspar a faca em um movimento contra no sentido horário, alternando os lados a cada 4 movimentos.


  • 4
    pule faca para remover rebarbas e irregularidades que se possam ter formado no processo de raspagem.
  • Segure o apontador perpendicular à sua área de trabalho, a criação da borda de metal de uma placa de corte para mais estabilidade.
  • Colocar a lâmina contra a haste. O gume de faca que é mais próxima da pega do que deve tocar na parte superior da haste trituradora. A ponta da lâmina deve apontar para o céu e a faca em si deve estar a um ângulo de 20 graus com a haste.
  • 5


    Mover a faca de encontro a haste num movimento de varrimento para baixo.
  • Puxe a faca em sua direção enquanto desliza para baixo do pólo, posicionando-a para a metade a faca toca no meio da vara e a ponta toca o outro lado.
  • Faça pressão suave e constante. Em seguida, vire a faca e repita.
  • Oito a 10 passos alternados deve efetivamente restaurar a borda de sua faca.

    • dicas

    • Uma faca cega só pode exigir algumas passagens através da haste para corrigir afiar sua borda.

    Coisas que você precisa

    • facas
    • pedra de amolar sintética
    • haste de metal de moagem
    • afiação de metal
    • Placa de corte
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