Como afiar uma faca

Lubrifica Whetstone ou pedra de diamante com uma pequena quantidade de óleo mineral. Pesquisar para afiar petróleo, óleo mineral leve. O óleo lubrifica a pedra de amolar nitidez, tornando-se mais fácil para a lâmina para passar através da pedra e também impede aparas de aço (o aguçamento subproduto) entupir os poros da pedra.

Utiliza um guia de ângulos para controlar o ângulo da borda, se você tem disponível. Um guia de afiar é uma pequena ferramenta que é colocada sob a faca para manter uma constante raspagem da faca no ângulo da superfície de pedra. Caso contrário, você tem que controlar o ângulo em mão, o que é difícil e requer uma boa percepção de ângulos.

Iniciar lado grosseiro da pedra. Verifique se o seu cascalho de pedra ou pacote que vem com a pedra, para identificar qual é qual. Em geral, afiar pedras e pedras de diamante têm diferentes grãos em cada lado. O lado grossa é usado para spray aço, enquanto o lado de grão fino é usado para aguçar ou perfeito faca. O processo de pulverização é feito primeiro, assim que começar com o lado de cascalho grosso.

Afiação continua neste ângulo até que a metade do aço vontade borda. Você não precisa para ser mais preciso, a apenas estimado. `Para uma borda unilateral ("borda Scandinavian", "aresta transversal", Etc.), não dar para trás a faca quando for solicitado a fazê-lo neste artigo.

Vire a faca e aguçar o outro lado da folha para criar o novo limite. A maneira mais fácil de determinar que você tenha removido do metal suficiente é aguçar até que você levantar um borda áspera, algo que o aço formará naturalmente quando um chanfro é pulverizado ao encontro do outro.

Volta-se a pedra de afiar e começa de um lado da folha, utilizando desta vez o grão mais fino. Seu objetivo aqui é para amaciar e remover as arestas criadas quando afiar a faca com grão mais grosso. Isto transforma a borda da lâmina de uma aresta espessa de uma borda fina e afiado.

Virar a faca e começa a afiar um dos lados da faca no lado de grão mais fino da pedra. Mais uma vez, certifique-se que você passou por ambos os lados da faca cascalho fino.

Começa a golpes alternados no grão fino. Aguça um lado da faca com um estrondo, depois se vira imediatamente a faca e aguça o outro lado. Isto é feito várias vezes para obter os melhores resultados.

Segure o aço de afiar com a mão não-dominante. O aço nitidez deve ser realizada em um ângulo confortável de frente para o lado oposto do seu corpo. A ponta do aço nitidez deve subir acima do punho.

Agarrar a faca firmemente com a mão dominante. Os seus quatro dedos deve segurar a pega, enquanto o polegar deve ser colocado sobre a coluna vertebral da faca de distância a partir do bordo da folha.

Mantenha sua faca em cerca de 20 graus em relação ao aço nitidez. O ângulo não precisa ser exato, apenas aproximados. Qualquer ângulo que você decidir escolher ou involuntariamente acabam escolhendo, certifique-se de manter a mesma durante todo o processo de nitidez. Alterando o ângulo usado durante o processo de moagem não amolecer a folha de metal, bem como utilizar um ângulo consistente.

A manutenção de um ângulo de 20 °, da faca move-se através da metade superior do apontador. Tente iniciar este movimento com o calcanhar tocar a faca de aço nitidez e terminá-lo com a ponta da faca tocar o aço nitidez.

Segurar um ângulo de 20 e a faca move-se através da metade inferior do apontador. Usando o mesmo movimento de seu braço, sua mão e sua cintura, mova suavemente a faca através da metade inferior do aço nitidez. Utilizar apenas a pressão que é necessária de acordo com o peso da faca. Após concluir o passo tanto na metade superior e metade inferior, você completou uma volta.

Alternando os lados da folha para as últimas duas ou três passagens. Tome um lado da folha e passe através da chávena de café, em seguida, transforma a lâmina e atinge o lado oposto. Repita este padrão várias vezes.