7 maneiras de beber absinto

7 métodos:

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Escolha a beber absinto clássico francês boêmio Checa ou moderno "vidro em vidro""Backdraft"absinto puro Desfrutar de cocktails absinto

absinto É uma bebida alcoólica antigo que foi previamente proibida e o que foi feito com "Artemis asinthium" (Wormwood) e outras ervas. Também é conhecido como "La Fée Verte" (A fada verde). Durante o absinto século XIX, tornou-se uma bebida muito popular na Europa Central, mas eventualmente foi proibido. Tendo sido ilegal por muitos anos, o absinto real é novamente legal em muitos países. E como qualquer boa bebida alcoólica, existem muitos rituais que cercam a bebida. Tente uma ou julgá-los todos, só não começar a ver verde.

método 1

Escolha a beber absinto

Escolha uma garrafa de qualidade absinto. Este composto é preparado utilizando diversos métodos e ingredientes diferentes. Existem várias condições que ajudam a determinar se uma determinada marca de absinto é autêntico e de alta qualidade. Também é possível fazer, mas é perigoso e não é recomendado.

Marcas diferentes de absinto conter quantidades insignificantes de thujone em qualquer parte do mundo, até 35 mg / kg. Olhe para as dicas abaixo para obter mais informações sobre o papel do thujone no absinto. As normas internacionais requerem que as bebidas alcoólicas que contêm álcool mais do que 25%, em volume, não contêm mais do que 10 mg / kg de thujone, enquanto amargos pode conter até 35 mg / kg de thujone. Se o absinto é rotulado amargo, provavelmente você tem de 10 a 35 mg / kg de tujona.
Tujona é ilegal como aditivo alimentar nos Estados Unidos, mas o absinto real, com quantidades insignificantes de thujone pode ser vendido legalmente. Você pode obter as velhas garrafas de absinto antes da proibição, e não há fama que algumas das versões de menor qualidade contêm níveis excessivamente elevados de tujona e adulterantes prejudiciais, tais como sais de cobre, corantes de anilina e tricloreto de antimônio. Estas circunstâncias podem ter levado à má reputação do absinto.

Note-se que no absinto de qualidade deve ser avaliado o efeito ouzo (louche). É bom que o absinto gradualmente mostrar um aumento na turbidez (turvação) ou mudar para parcialmente translúcida quando gradualmente acrescenta água gelada. Isto é conhecido como efeito ouzo (louche). A cor de argamassa devem demonstrar a complexidade e nuances, e absinto não deve tornar-se opaca rapidamente.

No entanto, você deve ter em mente que nem toda a qualidade do absinto vai se tornar opaco, como o efeito grouting é produzida principalmente por anis e erva-doce. Normalmente o absinto tem um sabor de alcaçuz-like, porque essas ervas são adicionadas. O efeito ouzo (louche) é produzido por precipitação de óleos essenciais de ervas.

Escolha o absinto que é feito de ingredientes à base de ervas naturalmente inteiras. A melhor absinto é feito com ervas naturais integrais e não contêm ingredientes artificiais, como corantes artificiais e sabores. Apenas moer ervas para usá-los de forma eficaz durante o processo de destilação e extração. O absinto verde pálido qualidade distintiva transmite a clorofila é extraída do todo e ervas naturais.

O absinto verde brilhante pode ser corados artificialmente. No entanto, nem todos têm uma qualidade verde absinto. absinto qualidade também pode ser transparente, laranja ou vermelho, mas a cor deve vir a partir de ingredientes à base de plantas naturais, como o absinto petite.

O velho absinto pode ter uma cor âmbar, uma vez que a clorofila desapareceu ao longo do tempo. Se você tem bastante sorte e obter uma garrafa de Antígua absinto, abri-lo com um poder especializado para garantir que o licor é segura para beber efetivamente cientista.

Escolha o absinto que tem um elevado teor de álcool. Melhor sabor absinto tem entre 45-68% do alcoholpor volume. O absinto tem sido tradicionalmente cerca de 136 graus. Não é considerado como sendo excessivo contendo muito elevada do álcool como absinto tradicionalmente diluída com água antes de beber e devem tomar-se lentamente goles, de modo a não permitir que os efeitos do álcool sobrecarregar o efeito subtil e agradável ervas.

método 2

clássico francês

Despeje cerca de uma onça (30 ml) de absinto em um copo. Existem vários tipos de navios que podem ser usados, alguns com desenhos antigos ou históricos e outros com designs mais modernos. Os vidros do absinto franceses, como óculos de Pontarlier são adequados o suficiente para o ritual francesa do absinto. Há estilos diferentes disponíveis de copos de absinto, mas cada estilo vai ter um fundo diferente, que indica a quantidade de absinto que deveria inicialmente vertirse.

Coloque uma colher de absinto que é plana e é perfurado ao longo da borda do vidro e coloque um cubo de açúcar na colher área perfurada. Isso é comum, mas não é obrigatório. Sugar é tradicionalmente usado para equilibrar o sabor amargo do absinto.

Deixar cair algumas gotas de água pura muito frio no absinto usando um pequeno frasco. Desta forma lenta e gradual de adicionar água forma o coração do ritual de absinto, e é feita com ou sem açúcar. Quando o açúcar é usado, gota de água fria começa a cair sobre o açúcar e bebida, fazendo com que o açúcar se dissolver lentamente no absinto. De absinto de alta qualidade pode ser degustado sozinho, com água gelada e especialistas.

três ou quatro onças (85-113 g) de água são adicionados por onça (28 g) absinto.

Você pode adicionar cubos de gelo para o jarro de água, se quiser, mas certifique-se que eles não cair no copo de absinto.

Como a água é adicionado ao absinto, este deve tornar-se leitoso gradualmente.

fontes do absinto eram tradicionalmente usado para o gotejamento da água em bebidas frias absinto.

Os dispositivos brouilleur também pode ser usado para a água a escorrer em copos individuais automaticamente. O brouilleur é colocado sobre o vidro e a água, cubos de gelo ou água gelada (e açúcar se desejado) são adicionados a esta. A água escorre gradualmente através da brouilleur no absinto. o brouilleur é removido antes de beber absinto preparado.

Agita a bebida com colher do absinto após a adição de água. Pode ser adicionado ao acabado beber dois ou três cubos de gelo, mas esta prática pode ser desaprovada pelos puristas absinto.

método 3

boêmio Checa ou moderno

Despeje uma dose de absinto em um copo, em seguida, coloque um cubo de açúcar em uma colher ou uma colher de chá de absinto.

açúcar Moja no absinto mergulhando uma colher no absinto ou derramar um pouco de absinto sobre ele.

Ligue o açúcar do absinto embebido por cerca de um minuto, permitindo que o caramelize o açúcar. (Isso não é recomendado porque pode ser extremamente perigoso, devido ao alto teor de álcool que faz o absinto é altamente inflamável). Se colher o absinto é usado, tome cuidado para que o açúcar não arder, ou não escorrer para o absinto, arruinando seu sabor.

Adicionar água gelada sobre o cubo de açúcar antes que comece a girar o marrom e queimar. Este processo deve produzir o efeito grouting (louche).

Utilize este método corretamente. Embora seja desaprovada por alguns fãs absinto, este método não-tradicional tornou-se popular nos últimos anos. Absinto com um alto teor de álcool vai queimar mais facilmente, mas certamente não é aconselhável para queimar o absinto de alta qualidade.

método 4

"vidro em vidro"

Coloque um pequeno copo cheio de absinto (contendo uma onça (28 gramas) de absinto) em um copo grande vazio.

A água fria gotejada dentro do copo pequeno, fazendo com que o conteúdo do pequeno transbordamento de vidro ou de saída no interior do vaso maior. Depois de ter adicionado três ou quatro onças (85-113 gramas) de água, a mistura conterá grande copo de absinto e água, enquanto o pequeno copo irá conter apenas água.

Tomar o pequeno copo de vidro grande antes de beber absinto.

método 5

"Backdraft"

Note-se que este método pode ser perigoso se ele tem feito de forma inadequada. Uma vez que envolve flamejante absinto e, em seguida, coloque a palma da sua mão no vidro para extinguir a chama, você está literalmente brincando com fogo. Se dúvidas sobre direcções ou você se sentir inseguro só de pensar nisso, por favor, não tente.

Além disso ele entendeu que este método envolve beber um absinto bebida não diluído. Porque o absinto pode ser um incrivelmente forte bebida alcoólica, este método não é recomendado para aqueles que bebem pouco.

Obter um copo pequeno (um tiro) e preencher cerca de ¾ com absinto. Certifique-se de absinto não encher o copo inteiro. Também certifique-se de que a palma da sua mão se encaixa confortavelmente em toda a borda do copo. Você não pode fazer o refluxo truque se a borda é maior do que a palma da mão.

Com um fósforo ou um isqueiro, acender o fogo de pequeno copo de absinto. Você deve acender imediatamente e queimar facilmente devido ao álcool.

nota: Não deixe que o absinto queimar por muito tempo. Duas coisas ruins acontecem o tempo que você deixe queimar absinto. O vidro é aquecido, aumentando o risco de queimar a mão. A chama também consome álcool e absinto ervas, arruinando seu sabor delicado.

colocar rapidamente a palma da mão sobre a borda, cobrindo-o completamente e apagar o fogo. Não faça isso por mais de cinco segundos após o ajuste no fogo do vidro. Se você colocar sua mão sobre toda a borda do copo, você deve sentir um efeito de sucção,

Você pode pensar que você poderia queimar-se, colocando a mão sobre a chama, mas a chama vai sufocar imediatamente porque não tem oxigênio que serve como combustível. Surpreendentemente, este processo não deve prejudicá-lo em tudo, desde que não deixe o absinto queimadura por muito tempo.

5
Sobre a xícara para o seu nariz, Stop lentamente sugando, e inalar o vapor de álcool produzido pela chama. Um pouco afastado apenas uma parte da palma da sua mão em vez de remover copo de ponche.
6
Beber goles de absinto ou um acidente vascular cerebral. Apreciá-la em seu tempo livre ou tómatela uma bebida.
método 6
absinto puro
1
Bebida do absinto reta (puro). Pode ser o gosto ideal puro absinto de idade, pois isso irá permitir que você para avaliar algumas das nuances particulares de uma dada amostra de absinto.
2
Tenha em mente que este não é o habitual por causa do alto teor alcoólico do absinto tradicional.
3
Lembre-se que o efeito grouting (louche) é uma qualidade muito importante de absinto, e, portanto, deve ter experiência como você faz com o absinto qualidade.
método 7
Desfrutar de cocktails absinto
1
Experimente o Death in the Afternoon. Simples e sofisticado, esta bebida foi famosamente descrito por Ernest Hemingway. professor americano disse:" Despeje 1 pitada (cerca de 44ml) de absinto em um copo de champanhe. Adicionar champanhe gelada (tipo brut) até atingir o opaco opaco adequado. lentamente Tomar três ou cinco tiros deste.
2
Experimente o absinto sarezac. O Sazerac, criado por Antoine Amédée Peychaud no início do século XIX, é um dos mais antigos cocktails famosos. Adicione um pouco de absinto a esta receita estelar para realmente se destaca.
Adicione três esguichos de absinto em um copo grande (tipo de uísque) que tem alguns cubos de gelo. Misture fortemente em uma coqueteleira com gelo:
2 onças (56 gramas) de conhaque Osocalis
¼ onça (7 gramas) de xarope ou xarope
2 traços bitters do Peychaud
Despeje o conteúdo do agitador em um copo grande (tipo whisky). Mexa um pouco e passa a casca de um limão ao redor do aro antes de colocá-lo como decoração. Feito.
3
Experimente o absinto amargo. suco de limão fresco combina bem com as ervas de absinto e gim. Tente este cocktail interessante se você entregar limões frescos, o absinto e gim!
Misture os seguintes ingredientes vigorosamente em um shaker cheio de gelo e coar em um copo de martini:
½ onça (14 gramas) de absinto
açúcar refinado 1 colher de chá
¾ onça (21 gramas) de suco de limão (suco de ½ limão)
Uma onça (28 gramas) de gin
dicas
absinto qualidade é feito usando ervas durante um processo de destilação. As ervas utilizadas durante este processo não é usado para dar a cor característica de absinto. Cor mais tarde foi criado durante o processo de produção de absinto, quando as ervas são ligeiramente molhado em álcool apenas destilar com ervas. Isto é conhecido como maceração de ervas (sem destilação adicional). Wormwood qualidade inferior é feita basicamente por maceração de ervas, ervas e não utilizadas durante o processo de destilação. O absinto muito baixa qualidade pode ser feito usando extratos ou essências de ervas baratos, bem como sabores artificiais e cores. Na verdade, este absinto, ele pode ser muito caro e ser rotulado de informações enganosas bit. receitas tradicionais absinto exigem uma natural e completar o absinto e outras ervas como anis, alcaçuz, hissopo, veronica, erva-doce, erva-cidreira e maceração angelica. Um maceração inicial pode ser destilada, em seguida, o álcool resultante pode ser usado para a maceração que não é destilado.
Se você não gosta do sabor de alcaçuz absinto tradicional, existem várias marcas que são feitas absinto sem anis e outras ervas que dão o sabor de alcaçuz ao absinto.
Algumas destilarias modernas produzir o absinto que é semelhante ao absinto antes da proibição. Porque ele foi banido por um longo tempo, a arte de produzir ele está sendo investigado e está aprendendo novamente. Como tal, alguns absinto alta qualidade produzido usando destilação equipamentos antigos antes da proibição, bem como as receitas e técnicas históricas. Algumas das técnicas de produção de absinto pré-proibição eram aparentemente muito complexo, e são difíceis de reproduzir.
Ao comprar o absinto e de produtos relacionados a ele, não se esqueça de ler os rótulos dos produtos ou seguir o conselho de peritos do absinto de renome.
Absinto é muito amargo, e ervas adicionais são utilizados para melhorar e disfarçar o sabor amargo na presente. absinto qualidade é destilada usando certos métodos para chegar a um produto menos amargo. Como bom conhaque, "coração" destilação absinto ser utilizado para a melhor qualidade, enquanto "cabeças" e as "filas" (O início eo fim do processo de destilação) destilação deve ser usado para fazer o absinto de qualidade inferior ou ser usado para processo (molhadas) maceração ervas. No entanto, o absinto real deve ter um sabor ligeiramente amargo, o sabor amargo uma vez que esta é uma indicação de que foi usado absinto.
Você pode adicionar absinto e outras ervas durante as diferentes fases do processo de produção de absinto, e durante os vários métodos utilizados na fabricação. Isto resulta em diferentes sabores, cores que variam no absenta finais variando concentrações de thujone e. Diante disso, diferentes destilarias produzir o absinto absinto contendo níveis elevados, meios baixas e insignificantes de tujona.
Compre o absinto que tem sido feito por um renomado destiladores tradicionais europeus. Países como a França, Espanha, Suíça e República Checa produzir autêntico e alta absinto qualidade.
Pensou-se até recentemente que o principal componente ativo em botânico absinto foi thujone. No entanto, há um debate sobre o efeito de empurrar e puxar das muitas ervas como a raiz de valeriana, que é um efeito depressivo e estimulante de outras ervas utilizadas na sua produção pode ser apenas no trabalho. Tujona é derivado do absinto, o absinto, embora variedades cultivadas em determinadas localizações geográficas não pode conter quantidades apreciáveis ou significativas de tujona e outros vegetais como sálvia comum contém concentrações muito mais altas. Como, absinto, tais autêntica, que é feita com muito absinto não precisa conter quantidades mensuráveis de thujone. O absinto romano ou absinto petite ("pontica Artemisia") Também contêm thujone, e é normalmente usado em conjunto com "absinto Artemisia". o "absinto Artemisia" ser utilizado durante a destilação primária de absinto, enquanto o "pontica Artemisia" Ele pode ser usado para fornecer a cor natural para o absinto destilada. Tuiona pode ser removido durante o processo de destilação e a adição de cor.
aviso
Absinto contém níveis elevados Tuiona pode ser prejudicial e é mais do que provável que seja um "banheira" ou uma variedade caseira e não o ingrediente real. Tuiona é tóxico, especialmente quando consumido em altas concentrações. É um anticonvulsivo e se liga aos receptores do ácido gama-aminobutírico (GABA) no SNC. Na Europa, o nível de thujone no absinto é regulamentada, e tais níveis não estabelecido considerado nocivo. Wormwood não é uma droga ilegal, embora tujona é regulamentada por causa de sua toxicidade. Não é recomendado tomar mais do que três ou quatro porções de absinto em uma sessão. Não é considerado como sendo nocivo ingestão aguda de absinto, mas o consumo crónica, a longo prazo pode provocar danos como qualquer outro tipo de álcool.
Nunca bebo absinto contém tujona apenas porque. Os receptores GABA tipo cerebrais em que atua tujona também atuam ou são influenciados por antioxidantes flavonóides polifenólicos. Estes flavonóides não são tóxicos como tujona, e estão em ervas não tóxicos, tais como camomila e valeriana.
Absinto, que é rotulado como "azedo" Ela pode conter uma quantidade relativamente grande de thujone, talvez até 35 mg / kg.
Sempre consumir bebidas alcoólicas com responsabilidade. Não dirigir ou operar máquinas pesadas, enquanto o seu julgamento é afetado.
Nunca consuma extrato de absinto ou óleo, uma vez que estes são altamente tóxicos e pode ser letal.
O absinto tem um alto teor alcoólico.

Como beber absinto

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