Como kahlúa

3 Métodos:

Use café instantâneoUse último caféPrepare Kahlú pronto para assumir

Um licor e café Kahlua é uma excelente bebida que você pode dar afastado ou servir em uma festa. Além disso, se você se preparar, você provavelmente sabe "mais" a bebida engarrafada. Afinal, se os melhores bartenders preparar bebidas com seus próprios ingredientes, por que não fazer o mesmo? A bebida original deve ser fermentado por algumas semanas, mas você também pode fazer uma versão instantâneo se você não tem muito tempo. Vamos começar!

ingredientes

Use café instantâneo

• 1 xícara (200 g) de café instantâneo (Não liofilizada)
• 3 1/2 xícaras (350 g) de açúcar granulado branco
• 2 xícaras (500 ml) de água
• 2 xícaras (500 ml) de rum de grau 80 (40% de álcool) de qualquer marca
• 1 fava de baunilha inteiro

Use último café

• 2 1/2 xícaras de café forte logo depois
• 4 xícaras (400 g) de açúcar granulado
• 2 1/4 (600 ml) xícaras de boa qualidade vodka
• pod 1 de baunilha cortada em três partes

Kahlú pronto para assumir

• 2 xícaras (500 ml) de água
• 3/4 xícara (150 g) de cristais de café instantâneo
• 2 1/4 xícaras (600 ml) de boa qualidade vodka
• 4 xícaras (400 g) de açúcar granulado
• 2 1/2 colheres de chá de essência de baunilha

Cada receita faz para um litro (um quarto) de Kahlua. Faça duplo ou metade da receita quando necessário.

método 1Use café instantâneo

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Criar uma base de café doce. Para iniciar, Ferva 2 xícaras de água exaustivamente. Retire a panela do fogo, adicione 1 xícara de café instantâneo seco, 3 1/2 xícaras de açúcar branco e mexa até a mistura é completamente dissolvido.

• Se a sua dieta como você pode não consumir processados ​​açúcar branco, você pode facilmente substituí-lo com açúcar mascavo ou o seu tipo de substituto para o favorito açúcar refinado. Existem milhares de receitas e muitos deles usam outras variedades de açúcar.

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Use um termômetro de cozinha para medir a temperatura da água. A água ferve a 100 ° C (200 ° F) e álcool entra em ebulição a cerca de 78 ° C (170 ° F). Aguarde até que a temperatura cai abaixo de 78 ° C (170 ° F) antes de adicionar o rum ou seja taxa de Kahlua muito decepcionado você vai conseguir.

• Se você não tiver um termômetro de cozinha, a melhor coisa que você pode fazer é esperar por cerca de 15 ou 20 minutos até esfriar. É melhor ser cauteloso e esperar mais, se você não tiver certeza e ainda parece ser quente.

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Acrescente 2 xícaras de rum e agitar a mistura. O tipo de rum que você vai usar vai depender de suas preferências. Em geral, o melhor é evitar os extremos neste procedimento. Não há necessidade de usar o seu melhor rum para fazer um substituto para Kahlua mas nem deve saber bochechos. É suficiente utilizar qualquer rum comum.

• Você vai notar que a receita a seguir contém vodka. Se você gosta de vodka, você pode seguir esta receita e substituir o rum para vodka. Se você tiver tempo e os ingredientes necessários que você pode fazer as duas versões e, em seguida, escolher o que você acha que é melhor.

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Despeje Kahlua em um selado de vidro de embalagem 1 litro (1 quarto). Fazer uma fava de baunilha ao recipiente e manter a mistura na geladeira por pelo menos 30 dias para ser macerado. Lembre-se você quiser preparar Kahlua como você quer, você tem que añejarlo. Dito isto, o número da fórmula 3 deste guia é para preparar uma espécie de Kahlua instante em que você pode usar imediatamente, mas não terá o mesmo gosto.

• Vanilla precisa de tempo para descansar e fazer a bebida adquire o Kahlua sabor essencial. Você pode substituí-lo com o extrato de baunilha, mas tenha em mente que a bebida não terá o mesmo sabor rico e antiga.

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Coloque uma etiqueta na embalagem. Anexa um rótulo para identificar o conteúdo do recipiente e a data de preparação. Dessa forma, ninguém confundido com um refrigerante! Além disso, a nota vai lembrar o conteúdo da garrafa como você pode esquecer de ter preparado após 30 dias.

método 2Use último café

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Prepare café forte de boa qualidade em uma máquina de café. Para atingir o gosto requintado de Kahlua, você vai precisar de uma base de boa qualidade. Além disso, este café deve ser forte porque uma fraco sabores de café não transportar o produto final. Depois de passar o café, usá-lo imediatamente.

• Se você não está indo bom café no pote (que é definitivamente mais difícil do que parece), você pode pedir a alguém que gosta de café fazer isso por você. Isso pode fazer uma grande diferença.

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Adicione 4 xícaras de açúcar e café fresco quente e mexa até dissolver. Uma vez que você cair as últimas gotas de café no pote, coloque em uma tigela grande. Em seguida, adicione 4 xícaras de açúcar granulado e misture até pequenos grânulos são completamente dissolvido.

• Novamente, você pode usar o açúcar marrom ou loiro. No entanto, tenha em mente que cada pequena mudança que você fizer vai afetar o sabor da bebida, que pode ou não pode agradá-lo.

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Uma vez que a mistura de café foi arrefecida até à temperatura ambiente, adicionar a vodca. Quando o açúcar se dissolva e o café não é mais quente, adicione a mistura de vodka, mexendo para misturar.

• Alguns bartenders combinar vodka com rum, e até mesmo diferentes tipos de vodca ou rum na mesma receita para um sabor mais intenso. Se você tem um pouco de vodca ou rum em algumas garrafas, combiná-los, não há problema.

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Adicione a baunilha e despeje a mistura em garrafas. Está tudo bem se você usar três garrafas de 400 ml (12 onças), mas você também pode usar uma garrafa grande. Corte uma vagem de baunilha em três partes e coloque um pedaço em cada garrafa. Então você tápalas. Seu Kahlua está pronto.

• Naquele tempo, se desejar, você pode também adicionar um pau de canela, nibs de cacau (cerca de uma colher de sopa), ou casca de laranja. Dessa forma, você começa a bebida tem um sabor dinâmico e distintivo.

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Salve a mistura em um lugar fresco e seco durante 2 a 3 semanas. Vanilla precisa desse tempo para descansar e sabores devem ser à base de café para dar aquele sabor rico de bebida alcoólica. Quando o tempo decorrido, pressione a mistura e embotéllala.

• É recomendável que você armazene a bebida em um porão ou uma adega, mas você também pode colocá-lo em uma caixa trancada em um quarto escuro (ou debaixo da cama). Apenas certifique-se a caixa tem um rótulo no caso de você esquecer o que está naquela garrafa escura misteriosa depois de seis meses.

método 3Prepare Kahlú pronto para assumir

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Combine a água, açúcar e cristais de café em uma panela grande em fogo médio. O procedimento é semelhante ao anterior. Use 2 xícaras de água com açúcar 4 xícaras e cristais de café instantâneo 3/4 de copo. Manter a agitação até a mistura estar completamente dissolvido e uma consistência suave e uniforme.

• Se você está preocupado que o seu Kahlua instantânea falta algo (geralmente aqueles que tomam um monte de tempo de preparação têm um pouco mais de sabor), você pode considerar a adição de algumas peças de cacau para dar-lhe um forte sabor de chocolate e torná-lo mais dinâmico.

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Deixe esfriar. Uma vez que tudo está dissolvido, retire a mistura do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. Isto deve demorar 15 a 20 minutos. Um termômetro é muito útil para este fim, mas você pode tentar a mistura ocasionalmente, em vez de esperar!

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Adicionar a vodca, baunilha e mexa bem. Quando a mistura atingiu a temperatura ambiente, acrescentar 2 1/4 xícaras vodka (a qualidade média é melhor), 2 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha e mexa bem. Seu licor de café caseiro está pronto para consumir.

• Se seus convidados não vão atacar na panela, despeje a mistura em garrafas (recomenda-se que despeje 3 garrafas de 400 ml ou 12 onças) para salvá-lo para mais tarde. No entanto, tome nota que esta receita deve ser tomada imediatamente. Por isso, aproveite que você não tem que esperar duas semanas para que a macerar!

dicas

• Se você quiser um lote de Kahlua caseira e envelhecido para o Natal, você deve começar a preparar para a primeira semana de novembro.
• Você pode adicionar uma pequena quantidade de glicerina para aumentar a viscosidade da bebida e fazer o gosto estadias em sua boca.
• Usando uma garrafa de vinho padrão de 750 ml (0,750 litros) é uma excelente alternativa para salvar o seu passado café casa. Retire o rótulo de vinho e, em seguida encórchala um aferidor do vácuo para garrafas (disponível na maioria dos supermercados).

avisos

• Não utilizar café liofilizado.
• Tal como acontece com qualquer bebida caseira, é extremamente importante que você mantenha as medidas sanitárias adequadas.

Coisas que você precisa

• 1 recipiente de vidro selado 1 litro (1 quarto) ou 3 frascos de 400 ml (12 onças)
• termômetro de cozinha
• pote de café
• Colher de madeira
• dosagem copos
• Marcadores (opcional)