Como chocolate escuro gosto: 11 passos

Os sabores encontrados no chocolate escuro ultrapassam os de vinho tinto e para provar todos estes sabores podem ser extremamente divertido e educativo. O seguinte artigo irá servir como um guia para que você possa desfrutar plenamente o potencial de sabores de chocolate escuro.

Conteúdo

Passos
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

passos

Procurando um lugar longe do barulho e odores, como a televisão, música, bebês chorando, o ruído do tráfego, os amigos a falar etc. Ser capaz de concentrar facilitar a detecção de sabores.

Limpar o seu paladar. Isso significa que sua boca não deve ter resíduos de sabor de uma refeição anterior. Comer um pedaço de maçã ou um pedaço de pão, se necessário. Isto é crucial para provar os sabores complexos de chocolate.

Certifique-se o pedaço de chocolate é grande o suficiente para prová-lo completamente. Uma pequena peça não pode permitir que você detectar todas as nuances sutis como o chocolate derrete lentamente. A coisa mais importante a lembrar é que o sabor gradualmente evolui e se desenvolve sobre a língua, em vez de tudo de uma vez. Então lembre-se, não tomar pequenos pedaços. 10 g deve ser o valor mínimo para começar.

Deixe o chocolate é mantido à temperatura ambiente antes de degustação. A temperatura fria vai impedir a sua capacidade de detectar sabores. Alguns até aconselham esfregar o chocolate brevemente com os dedos para aumentar o sabor. Este procedimento é opcional.

Olhe para o chocolate. Olhar para a embalagem. Um chocolate de qualidade vai ser embalado com material de qualidade. A superfície não deve ter manchas de chocolate, como marcas. notas de cor e o trabalho foi realizado para moldar e colocá-lo na temperatura adequada. Será que ela dá a impressão de que o chocolate foi feita por um artesão, ou feito sem cuidado? Barra de chocolate deve ter um brilho radiante. O chocolate vem em diferentes tons de marrom, com vários corantes, como roxos, vermelhos e laranjas. O que você vê?

Falência metade bar. Ele deve soar com um som satisfatório "SNAP" e observou a ponta quebrada. Este é o chocolate de qualidade.

Sinta o cheiro de chocolate, especialmente no lugar onde ele quebrou. O aroma é um componente importante de gosto, inalado preparar a sua língua. Ela também lhe dá a oportunidade de sentir as nuances do aroma.

Coloque o chocolate em sua língua, e deixá-la atingir a temperatura de seu corpo. Deixe derreter. Chew apenas o suficiente para quebrá-lo em pequenos pedaços que então começam a derreter. Afinal de contas, estamos provando, não comer. Esta etapa é crucial porque permite que a manteiga de cacau é distribuído em sua boca, reduzindo o ácido e restringir qualquer chocolate.

Sentir o sabor e textura. Como o chocolate derreter, se concentrar no sabor que se desenvolvem no seu idioma. A fusão irá liberar componentes mais voláteis para que você possa sentir o cheiro deles. Feche os olhos, tomar notas, aproveitar o momento e se sentir satisfeito. A textura pode ser a pista mais óbvios para a qualidade de chocolate. chocolate de qualidade pobre terá uma textura friável quase como cimento.

Agora você está quase terminado chocolate. Como ele evoluiu chocolate? ele era amargo? Pesado? Acendo? Será que a textura era lisa ou granulada? ¿Ocorreu algumas mudanças na textura e sabor? Tomar conhecimento de como o chocolate deixar o seu paladar. Será que ela ficar um sabor na boca ou desapareceram rapidamente? Algumas notas ou gosto metálico desagradável no fim. Este é um sinal de baixa qualidade chocolate.

Repita com um chocolate diferente. A comparação vai destacar os sabores sutis em cada chocolate. Certifique-se de limpar o seu paladar antes de tentar um chocolate diferente.

dicas

O chocolate escuro (ao contrário de outros tipos de chocolate) é considerado saudável, e sua ingestão diária é recomendado em pequenas quantidades para manter um coração saudável e baixa em colesterol.
Lembre-se, acima de tudo, deve apreciar o chocolate escuro, e não ser demasiado pretensioso, porque desalentarás pessoas ao invés de incentivá-los a experimentar o chocolate escuro.
Se você não gosta de chocolate escuro, começa com um sutil de chocolate 45-55% de cacau. Um bom chocolate escuro é feito de 65% de cacau ou mais. Um bom exemplo disto é o chocolate Bournville, é uma marca disponível (no Reino Unido) com uma embalagem distinta. A embalagem é vermelho brilhante. O chocolate escuro suave sabe bem como o chocolate de leite e não ser demasiado ácido. Se você for mais ousado pode comer uma barra de chocolate feito com 100% de cacau (sem açúcar).
O chocolate escuro é uma excelente fonte de energia, uma vez que é liberado lentamente na corrente sanguínea e não aumenta os níveis de insulina. (Na verdade, o chocolate escuro tem um nível de GI de apenas 22.) Como resultado, a energia que é ideal para todas as actividades, incluindo rotinas de exercícios.
Formando espaços ou chocolates botões esbranquiçados é devido à separação da gordura do chocolate, causada pela exposição ao calor, e, em seguida, arrefeceu-se a. Embora o chocolate afeta a aparência de alguma forma não é prejudicial para consumir. Surtos estão relacionados com o calor e umidade, assim que você deve armazenar o chocolate em um lugar fresco, seco e livre de odor.
Aqui listamos algumas marcas muito boas que você pode tentar: Lake Champlain, Ritter, Schogetten, Fazer, Omanhene, Michel Cluizel, Boehms, Perugina, Wedel, Domori, Amedei, Valrhona, Neuhaus, Marcolini, Lindt, Felchlin, Guittard, Scharffen Berger, Santander, Malagasy, Weiss, king, Theo, Bonnat, Pralus, Cote D`or, Castelain, Slitti, Dagoba, verde e preta do, Bournville, Ghirardelli e Xocai Chocolate Traveler.

avisos

Uma vez que o chocolate é tóxico para os cães, pássaros, gatos e outros animais, que nunca dar chocolate para um animal.
O chocolate escuro pode conter feniletilamina pode causar síndrome amoroso elevação.
Chocolate contém teobromina estimulante. (Este estimulante está presente nos produtos de chocolate Xocai). O efeito físico deste estimulante reage mais lentamente do que a cafeína, mas não é viciante. Portanto, embora o chocolate não vai impedi-lo cair no sono, seu sono pode ser interrompido no meio da noite devido à energia produzida por este estimulante.
Teobromina pode facilmente causar epilepsia e morte em cães.
Embora um pouco de chocolate preto é bom para você, tanto é insalubre. Você deve ter mudança em sua dieta para obter todos os nutrientes que seu corpo precisa.
O chocolate preto é o mais perigoso tipo de chocolate para animais.
Se você é alérgico a chocolate, então é claro, você não deve comê-lo.
açúcar chocolate escuro ou carboidratos pode causar cárie dentária. Certifique-se de escovar os dentes depois de comer.