Escolhendo o azeite

O azeite é um condimento reverenciado mundialmente por seu sabor delicioso e as suas qualidades benéficas para a saúde e prevenção de doenças cardiovasculares. Há muitos azeites no mercado, assim como você sabe qual é o melhor para suas necessidades?

passos

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Tenha em mente as diferenças entre os vários tipos de azeite:

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  • Azeite virgem extra: se trata da primeira prensagem das azeitonas, não contém% acidez superior a 0,8, e é considerada como tendo um sabor superior. Não pode haver óleo refinado em azeite extra virgem. Este é o mais saudável, é o topo de gama de azeites e você geralmente ser usado para molhos de salada.
  • Azeite virgem: O nome indica que este óleo não foi submetido a qualquer refino, no entanto, tem uma acidez mais elevada (1-4%) do que o azeite extra-virgem para que apenas mantém alguns dos seus aromas e sabores naturais.
  • Azeite: Este é armazenada em grandes quantidades nas prateleiras dos supermercados óleo. É geralmente uma mistura de óleos, que consiste em azeite virgem misturado com qualidade azeite refinado inferior. É realmente depende da marca e a mistura em termos de qualidade e preço. Adequado para cozinhar.
  • óleo de bagaço: este é um azeite altamente refinado, isto é, o resíduo após o óleo é pressionado. É um grau muito baixo e será muito mais barato. Deve ser utilizados para produtos de limpeza, em vez de para cozinhar e consumo.

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Decidir o uso que você vai dar o óleo oliva.Si é para ensañadas escolher óleo virgem ou virgem extra. Se cozinhar um azeite regular, você pode servir. E se você quer um produto de limpeza, use o óleo de bagaço de azeitona, que é bom para móveis.

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Escolha o óleo que é trancado em uma garrafa de vidro escuro. A cor escura ajuda a evitar a oxidação do óleo, o que pode levar rapidamente a deterioração.

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Escolha a qualidade do óleo, não a cor. O óleo variar consideravelmente a gama de cor, de verde escuro a uma cor dourada clara. As cores são indicativas da qualidade.

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Feito.

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dicas

  • O azeite é bom para consumir em 12-18 meses após a coleta. Certifique-se a data de validade está bem dentro do tempo e calcula que pode gastar.
  • O azeite virgem extra para cozinhar pode ser pior do que outras categorias abaixo. Regular de óleo de utilização de oliva, se você pretende fritar alimentos.

avisos

  • Tenha cuidado com óleos mistos. Às vezes você pode encontrar produtos baratos incorporando produtos, azeites. Estes não são necessariamente produtos de má qualidade, mas não estão a consumir azeite puro.

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