Como fazer chocolate quente

2 métodos:

Barra de chocolatecacau em pó

Não há nada que pode referir-se a palavra "conforto", como uma xícara de chocolate quente! É uma deliciosa mistura de doçura e riqueza de sabor que mesmo poderia ser bom para você! Nos meses de inverno cinza e frio ou depois de uma manhã revigorante nas pistas de esqui, é quando um copo é muito apreciada. Este artigo mostra algumas maneiras de preparar um dos melhores chocolate quente que já provou, você deve lê-lo!

ingredientes

Um método: barra de chocolate Ingredientes

seis pessoas

  • 6 onças (170 gramas) de chocolate tablet, picada
  • 4 xícaras (1 L) do leite (gordura para a nata, tão rico quanto você quiser)
  • Creme (opcional)
  • Pitada de sal (opcional)
  • Você pode escolher se você quer sabores baunilha, ervas e especiarias (canela e noz-moscada dar uma nota agradável à bebida antes de servir) de licor, hortelã, etc.
  • Marshmallows (opcional)

Método dois: Ingredientes Cacau em pó

De quatro a seis pessoas

  • cacau em pó 1/2 xícara
  • açúcar 1/2 xícara
  • 4 xícaras (1 L) do leite (gordura para a nata, tão rico quanto você quiser)
  • 1/4 xícara (60 ml) de água
  • Pitada de sal (opcional)
  • Você pode escolher se você quer sabores baunilha, ervas e especiarias (canela e noz-moscada dar uma nota agradável à bebida antes de servir) de licor, hortelã, etc.
método 1
Barra de chocolate
1
Obter um bom chocolate de qualidade. Marcas como Scharffen Berger, Verde & Black, Perugina, Ghirardelli e Guittard fazer uma excelente chocolate. Para os amantes de chocolate branco, Perugina é uma boa escolha.
  • Você pode encontrar chocolates tablet com sabores diferentes, que podem ser delicioso.
  • Se você começar com um chocolate com a doçura que você gosta, você não precisa adicionar mais açúcar. Você pode começar com o chocolate sem açúcar e adicione o açúcar a gosto.
  • 2
    Prepara-se o chocolate. Usando uma faca afiada (use uma faca serrilhada para este trabalho) cortar o chocolate em pedaços. Se o corte é fino, mais rápido ele vai derreter.
  • A receita básica requer entre 1 e 1/2 onça (50 gramas, cerca de 3 colheres de sopa) de chocolate por 8 onças (1 xícara). Configurá-lo ou menor dependendo da espessura que você quer. Você pode adicionar mais leite com chocolate por copo ou menos por copo, a escolha é sua, dependendo de quanto você gosta de chocolate!
  • Realmente não é necessário cortar o chocolate. Um pequeno pedaço pode derreter com uma colher de madeira com anéis soltos, como geralmente é feito no México.
  • 3
    Derreta o chocolate. Coloque uma panela com 2 litros (cerca de 2 litros) em fogo médio baixo, derreta-o com 1 copo (250 ml) de leite e mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido.
  • Não deixe o fogão autônoma, já que o leite e chocolate queimar facilmente.
  • Outra alternativa é fazer com banho quente ou uma panela de casal. Coloque uma pequena panela de água em fogo alto e coloque uma tigela de metal acima. Adicione o chocolate e mexa até derreter completamente. Coloque o creme a uma razão de 1: 1 a chocolate e mexa. Você está fazendo efetivamente um ganache! O ganache será adicionado a seu copo de leite quente ao fim.
  • Adiciona qualquer extra para saborear enquanto remove ganache com creme.
  • Usando o método de banho deve ser mais difícil de queimar o chocolate, mas tenha cuidado com a bacia, é quente!
  • 4
    Adicionar sabores. Sal, licores, especiarias e outros sabores podem ser adicionados agora. Para realçar o sabor no chocolate quente, você precisa mergulhe-os por um longo tempo. No entanto, se você quiser um sabor mais sutil, menos pronunciado, mantê-los fora ainda.


  • 5
    Aquecê-lo em fogo médio. Adicione o leite restante, mexendo continuamente. Se você ver manchas pretas que flutuam na superfície, não se preocupe. Estas manchas são pequenos pedaços de chocolate que ainda não tenham derretido e desaparecem quando esta deliciosa bebida quente.
  • Às vezes é necessário remover vigorosamente para quebrar o chocolate não derreta. Se a mistura torna-se muito quente, ou sentir que poderia queimar, retire a panela do fogo e continue mexendo, permitindo que a temperatura cair. Coloque a panela de volta ao fogo quando esfriou.
  • Se a mistura ficar muito quente ou sentir que você pode queimar, retire a panela do fogão e continue mexendo, permitindo que a temperatura cair. Colocar a panela de volta no forno quando a mistura tenha arrefecido.
  • Não deixe ferver!
  • 6
    Sirva em copos pequenos ou em grandes bacias.
  • Você pode colocar qualquer coisa que você quer decorar, tais como folhas de hortelã, paus de canela, chantilly ou creme chantilly, será ótimo! Você pode adicionar um pouco de força para o cacau se você adicionar uma dose de uísque, rum, conhaque, aguardente de hortelã-pimenta ou conhaque.
    • método 2
    cacau em pó

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    Comece usando um bom cacau. A diferença entre o cacau eo chocolate é chocolate que inclui a gordura de cacau, denominada manteiga de cacau. Cacau em pó é o que é removido quando a manteiga de cacau é espremido. Há uma grande diferença no sabor, mas um copo de cozinhar o chocolate quente pode ser tentador, especialmente se você não tem uma mão barra de chocolate!
  • 2
    Combine o pó de cacau, açúcar e sal. Em uma panela remove todo o cacau eo açúcar até ficar bem misturado. Adicione a água e mexa para misturar.
  • 3
    Aquecê-lo em fogo médio, mexendo sempre até ferver. Pára de se mover, reduzir o calor para baixo e deixe ferver por misturar 2 minutos.
  • Quando você remove o chocolate quente na panela, batedor de arame é o ideal. Uma colher não pode misturar bem com chocolate líquido e acabar com uma bebida granulada.
  • Tal como no primeiro método, é neste momento em que você pode adicionar qualquer sabor que você gosta.


  • 4
    Adicione o leite. Vá adicionando lentamente, mexendo até misturar bem. Aqueça o cacau até muito quente, mas não deixe ferver.
  • 5
    Pronto para servir! Despeje o cacau em copos ou taças.
  • 6
    Guarnição, se quiser, colocar um montão de Chantilly (chantilly) ou marshmallows.

    • dicas

    • Se você tiver sem açúcar chocolate em sua casa, você pode usá-lo para preparar um chocolate quente. Basta adicionar açúcar para adoçar.
    • Cacau Chocolate contribuir muito sabor e bebidas força. Por exemplo: chocolate quente feito com 85% de chocolate terá um sabor mais forte, mas não tão doce para o que as famílias estão acostumados. Para equilibrar isso, adicione o açúcar, chocolate doce ou leite com chocolate para melhorar o sabor.
    • Sinta-se livre para adicionar uma colher de sopa ou duas de creme para que ele seja mais enriquecido.
    • A riqueza de uma bebida quente de chocolate ou dar para saber como servir os outros. Geralmente, uma boa bebida saborosa deve ser servido em um copo de 4 onças (120 ml) como uma xícara de café expresso, devido à densidade da bebida. Uma bebida grossa de chocolate menos, pode ser servido em porções mais do que generosos, como uma xícara de café ou taças (tipo caneca).
    • Se você realmente não gosta do sabor, você pode mudar isso adicionando baunilha e marshmallow.
    • Adicionar bastão de doces de açúcar para o Natal para dar um sabor diferente.
    • Uma pitada de sal aumenta o sabor do chocolate.
    • Muitos gostam de colocar um marshmallow em sua Chocolate de dá a cremosidade típica visto em algumas fotos.
    • Combina diferentes tipos de chocolate a partir de vários locais, percentagens e mesmo tipos, tais como a mistura com o leite escuro. Você ainda pode usar barras de chocolate aromatizado.
    • Experimente com diferentes ervas e especiarias, como manjericão, tomilho, noz-moscada e gengibre. Combine ervas com frutas para torná-lo mais interessante. Cinnamon é um ótimo complemento (quando seca é canela!)
    • Se você quiser algum tipo de espuma, em seguida, pouco antes de servir, adicione uma pequena camada de instantânea de chocolate sob a superfície e, em seguida, colocá-lo no microondas por um minuto. mais conhecido com marshmallows. Você pode vencê-lo vigorosamente para fazer uma espuma na parte superior ou você poderia usar um misturador da mão.
    • Se você adicionar malte dá um sabor de chocolate quente "bolas de leite maltado" (Pellets leite com chocolate coberto).
    • Uma pitada de amido de milho pode ajudar a engrossar o chocolate, se você preferir uma textura mais grossa. Certifique-se de peneirar e chocolate quente não vai acabar irregular.
    • Guardar as peças que você não utilizadas no frigorífico e apreciá-los em outro momento, ou refrigerar todos juntos para uma surpresa frio e refrescante. Apenas agite ou mexa para distribuir o chocolate novamente, ele permanecerá em boas condições e vai se espalhar.
    • Jogar com a bebida, adicionando sabores. Às vezes, algumas ervas e especiarias precisam ser colocadas de molho enquanto você prepara o chocolate, para que possa extrair todo o sabor. No entanto, você também pode adicioná-los até o fim. Veja o que funciona para você.
    • O chocolate branco é um pouco o oposto de cacau em pó: Cacau poeira foram removidas manteiga de cacau, enquanto o chocolate branco tem sido despojado de cacau em pó.
    • Se você quiser, pode adicionar chantilly ou creme chantilly para realçar o sabor.
    • Você pode experimentar com diferentes chocolates para fazer o chocolate quente perfeita sei.
    • Sempre lembrar que a prática faz a perfeição!

    avisos

    • Não deixe cozinhar sem supervisão, porque o leite e do chocolate queimaduras facilmente.
    • O chocolate quente é uma "bomba" calorias. A boa notícia é que é baixa em colesterol!

    Coisas que você precisa

    • panela de casal ou banho de água
    • faca serrilhada para cortar o chocolate ou ferramentas para isso
    • Blender Cabo
    • Pan certeza de manter o calor da cozinha
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