Como fazer cores diferentes com corante alimentar

2 partes:

Obtendo corantes alimentaresMisture corante alimentar

Os corantes ou alimentos corantes são uma maneira divertida de fazer seu alimento mais brilhante, se você quiser colocar um pouco de vermelho com o chapéu de Papai Noel em um bolo de Natal, criando um sol amarelo em um queque ou fazer um mar azul suas purê de batatas. No entanto, existem muitas outras opções que vão além dessas três cores primárias e criar diferentes corante alimentar pode ser uma maneira divertida e fácil de adicionar alguma vitalidade ao seu prato.

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Obtendo corantes alimentares
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Estar ciente dos perigos que poderiam levar a corantes artificiais. Algumas fontes médicas e científicas argumentam que estes podem estar ligados ao câncer, tumores no cérebro, hiperactividade e problemas comportamentais em crianças.
  • Recentemente, a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos solicitou aos fabricantes para incorporar etiquetas de advertência ao utilizar os corantes alimentares mais comuns, como No. amarelo 5 e nº 6 Red No. 40 e 3 azul n 1 e 2 verde e laranja No. 3 B. No entanto, estes ainda podem ser adicionados a corantes alimentares processados ​​e, na verdade, isso acontece. Além disso, eles vendido nas lojas.
  • Embora o uso na sua alimentação depende de você, é importante estar ciente dos possíveis riscos a que estão associados e tomar uma decisão informada como um consumidor.
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    Considere corantes de alimentos orgânicos. Na Internet e lojas, existem várias marcas que produzem corantes naturais ou orgânicos feitos a partir de plantas e extractos alimentares.
  • Note-se que a maioria destes produtos recomendados tentar várias cores orgânicas diferentes para ver qual é o melhor para o seu projeto, como alguns podem não suportar altas temperaturas.
  • Além disso, esses corantes orgânicos podem ser caros, assim que comprar um pouco para tentar antes de cair com muitas custar-lhe mais quantidade.
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    Prepara seus próprios corantes alimentares. Embora esta opção pode levar mais tempo, é rentável e terá a certeza de que o corante é proveniente de fontes naturais. Você pode criar cores naturais e bonitas para o seu alimento se você usar sucos de frutas e legumes, como beterraba, o Granada, cenoura, repolho e de batata e especiarias como pau de canela e cacau em pó. No entanto, é importante ter em conta as diferenças entre corantes naturais e artificiais, tais como os mencionados abaixo:
  • corantes naturais têm, geralmente, mais opaca ou transparente que os tons artificiais. À medida que os concentrados são comprados na loja requerem apenas algumas gotas de cor, não mudam a consistência dos alimentos, porque eles não acrescentam muito líquido. Portanto, é um pouco mais difícil de obter um "vermelho" profunda verdade com o suco de beterraba em vez de um rosa claro como a maioria das receitas não são destinadas a incluir a quantidade de líquido necessária para conseguir que a cor com este método .
  • Como corantes de alimentos naturais contêm outros alimentos, pratos que têm muito cor, também tendem a ter um sabor intenso. Portanto, não use grandes quantidades de corantes caseiros na sua alimentação para garantir que eles não assumir ou tornar-se impossível para comer. Por exemplo, uma pequena quantidade de canela pode adicionar uma rica castanho, mas muito vai tornar difícil a sentir o sabor diferente do que a de este condimento.
  • Sempre que possível, use pó em vez de líquido. Por exemplo, use suco de beterraba em pó, em vez permite uma cor vermelha intensa e bonita, sem adicionar muito líquido para o seu prato.
  • Se você decidir usar este método, você precisa comprar ou ter acesso a um espremedor.


    • parte 2
    Misture corante alimentar
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    Imprime uma roda de cores. Esta é a mais importante referência para a mistura de modo que pode ser útil ter uma cópia na frente de você para ver como a mistura movimento.


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    Embarcar suas cores primárias. Estes são azul, vermelho e amarelo. Você vai ter que misturar cores para obter secundário e, por sua vez, combinar o último para terciário.
  • Pensa que as cores primárias são os pais de família. Quando você combina dois deles, você terá três novas tonalidades são conhecidos como cores secundárias, representando as crianças na família de cores.
  • Ao combinar uma cor primária com o secundário mais próximo da roda de cores, irá criar seis novas cores chamados cores terciárias. Em seguida, este último irá ser os netos na família.
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    Misture os três cores secundárias. Usa três tigelas limpas para fazer. Note que se você estiver usando cores artificiais, você só tem que tomar algumas gotas de cada cor- mas se você usar natural, você pode precisar de um pouco mais de cada um.
  • Leve o amarelo e combiná-lo com o vermelho para criar a cor de laranja.
  • Combine vermelho para azul para criar roxo.
  • Misture azul e amarelo para obter verde.


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    Crie suas cores terciárias. Agora que você criou as cores secundárias, Boles limpas tomar outras seis para criar terciário.
  • Leve o amarelo e combiná-lo com a laranja para criar uma laranja amarelado.
  • Combinar vermelho para laranja para se obter uma cor de laranja avermelhada.
  • Leva um pouco de vermelho e combinar com violeta para um tom vermelho-violeta
  • Misture azul violeta e criar um roxo azulado.
  • Leve o azul e misturar com o verde para obter um verde azulado.
  • Combine amarelo com verde para criar um verde amarelado.
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    Jogar com tons outros, matizes, tons e matizes. Agora que você tem doze cores básicas, você pode adicionar mais vermelho ou laranja para criar uma tonalidade especial do primeiro ou adicionar um pouco mais roxo ou azul para um tom particular da segunda cor. Você tem infinitas possibilidades em termos de cores, agora você pode criar para adicionar um toque extra à sua comida.
  • Se você quer começar com uma base neutra para alimentos, tais como formação de gelo ou decorações para o bolo, ele começa com um revestimento branco e adicionar cores. Não adicione o extrato de baunilha vai mudar de cor.

    • avisos

    • Sempre ter cuidado ao usar as cores dos alimentos, porque eles podem manchar fortemente suas roupas ou as mãos se você cair.

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