Como clarear os tomates

Branqueamento tomates, ou seja, brevemente cozido e depois imersos em água com gelo, é uma técnica que faz com que seja mais fácil de descascar os tomates sem esmagar. O branqueamento é frequentemente o primeiro passo receitas sopa ou molho de tomate. Leia mais para aprender como tomate escalde em um curto espaço de tempo.

passos

1

Lave os tomates. Certifique-se de remover qualquer sujeira ou restos de os tomates antes de cozinhar.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/aa/Blanch-Tomatoes-Step-1-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-1-preview.jpg

https://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/aa/Blanch-Tomatoes-Step-1-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-1-preview.jpg

/ 3 / 3d / Blanch Tomatoes 1.360p.mp4 Passo

2

Cortar os caules. Remover as hastes verdes dos tomates, porque não precisa deles quando você ferver.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/73/Blanch-Tomatoes-Step-2-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-2-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/73/Blanch-Tomatoes-Step-2-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-2-preview.jpg

/ 4/41 / Blanch Tomatoes 2.360p.mp4 Passo

3

cortar um "X" na parte inferior dos tomates. esta "X" Ele permitirá que o calor de água a ferver para o tomate e suavizar a pele, por isso vai ser muito mais fácil de descascar. Use uma faca afiada para cortar um "X" na parte inferior de todos os tomates que você vá para branquear.

https://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f4/Blanch-Tomatoes-Step-3-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-3-preview.jpg

https://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f4/Blanch-Tomatoes-Step-3-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-3-preview.jpg

/ 1/10 / Blanch Tomatoes 3.360p.mp4 Passo

4

Ferva uma panela grande cheia de água. Use uma panela que é grande o suficiente para caber todos os seus tomates e preencher cerca de 3/4. Verifique a água sal a gosto e deixe ferver água.

https://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f1/Blanch-Tomatoes-Step-4-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-4-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f1/Blanch-Tomatoes-Step-4-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-4-preview.jpg

/ 5 / 5a / Blanch Tomatoes 4.360p.mp4 Passo

5

Prepara-se uma banho de água com gelo. Encha uma tigela com água e gelo. Está tomates mergulhar no banho de gelo para evitar overcooking depois de ferver, e vai impedir que os tomates amolecer.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/da/Blanch-Tomatoes-Step-5-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-5-preview.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/da/Blanch-Tomatoes-Step-5-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-5-preview.jpg

/ 4/42 / Blanch Tomatoes 5.360p.mp4 Passo

6

Mergulhe os tomates em água fervente. Cozinhe por 30 segundos.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/8/8f/Blanch-Tomatoes-Step-6-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-6-preview.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/8f/Blanch-Tomatoes-Step-6-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-6-preview.jpg

/ 0/02 / Blanch Tomatoes 6.360p.mp4 Passo

7

Retire os tomates utilizando uma escumadeira. Não se esqueça de tomar muita água fervida.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/51/Blanch-Tomatoes-Step-7-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-7-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/5/51/Blanch-Tomatoes-Step-7-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-7-preview.jpg

/ D / d1 / Blanch Tomatoes 7.360p.mp4 Passo

8

Mergulhe os tomates em água gelada. Deixá-los lá por 30 segundos.

https://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/40/Blanch-Tomatoes-Step-8-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-8-preview.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/40/Blanch-Tomatoes-Step-8-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-8-preview.jpg

/ 8/83 / Blanch Tomatoes 8.360p.mp4 Passo

9

Descasque a pele. Use uma faca afiada para ajudar, deslizando sob a pele e levantando-a. Tenha cuidado para não cortar a polpa de tomate.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/33/Blanch-Tomatoes-Step-9-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-9-preview.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/33/Blanch-Tomatoes-Step-9-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-9-preview.jpg

/ 3 / 3e / Blanch Tomatoes 9.360p.mp4 Passo

10

Concluída.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a6/Blanch-Tomatoes-Step-10-preview.jpg/550px;Blanch-Tomatoes-Step-10-preview.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a6/Blanch-Tomatoes-Step-10-preview.jpg/300px;Blanch-Tomatoes-Step-10-preview.jpg

/ 4/4-B / Blanch Tomatoes 10.360p.mp4 Passo

avisos

• Certifique-se de usar uma faca afiada. facas afiadas são mais seguros do que maçante, porque menos força é necessária para fazer o mesmo trabalho, por isso é pouco provável que a fuga de faca e cortou-se. Mesmo assim, ter cuidado e manter os dedos longe!

Coisas que você precisa

• água
• Uma panela grande
• A bacia de tamanho médio
• gelo
• Uma faca afiada
• A escumadeira